Ardei dulci marinați (fără ulei și sterilizare)!

Ardeii dulci conservați după această rețetă sunt gustoși, suculenți și aspectuoși. Se conservă fără ulei și fără sterilizare!

INGREDIENTE:

-3 kg de ardei dulci roșii;

-o căpățână de usturoi;

-12-14 foi de dafin;

-18-21 de boabe de ienibahar.

Pentru marinadă:

-1 litru de apă;

-2 linguri rase de sare neiodată;

-un pahar de zahăr;

-un pahar de oțet 9%.

Volumul paharului folosit este 170 ml.

Din aceste ingrediente veți obține 6-7 borcane de 500 ml de ardei marinați.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați ardeii grași de codițe, semințe și nervuri. Tăiați-i în jumătăți sau sferturi (în funcție de dimensiunile lor).

2.Puneți câte 2 căței de usturoi, 2 foi de dafin și 3 boabe de ienibahar în fiecare borcan sterilizat, cu volumul de 500 ml.

3.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea neiodată și zahărul. Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.

4.Adăugați oțetul. Așteptați până când marinada va începe iar să clocotească.

5.Adăugați treptat (câți vor încăpea) ardeii dulci în marinada clocotindă și lăsați-i să fiarbă pe parcursul a 3-5 minute.

6.Apoi transferați-i în borcanele pregătite, așezându-i destul de compact. Turnați marinadă fierbinte în borcane, umplându-le complet.

7.Acoperiți-le îndată cu capacele sterilizate, închizându-le ermetic. Apoi continuați fierberea și conservarea ardeilor rămași.

8.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

9.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!