Biscuiți cu umplutură delicioasă. Pur și simplu se topesc în gură!

Biscuiți delicioși, sfărâmicioși, cu umplutură fină și aromată! Pregătiți-i neapărat!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-125 g de unt moale (la temperatura camerei);

-120 g de smântână fermentată (cu orice conținut de grăsime);

-260 g de făină;

-3 linguri de zahăr pudră;

-o linguriță de praf de copt;

-un praf de sare.

Pentru umplutură:

-170 ml de suc de portocale (2 portocale);

-2 ouă;

-2 gălbenușuri de ouă;

-100 g de zahăr;

-20 g de amidon de porumb;

-coaja rasă de pe o portocală;

-30 g de unt.

Altele: zahăr pudră — pentru decor.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: puneți sucul și coaja rasă de portocale într-o crăticioară cu fundul gros. Adăugați zahărul, ouăle și gălbenușurile de ouă, amidonul de porumb. Amestecați bine cu telul, ca să nu rămână cocoloașe.

2.Adăugați untul.

3.Fierbeți crema timp de 1 minut din momentul apariției primelor bule de clocotire, pe foc mic, amestecând continuu. Ea trebuie să se îngroașe.

4.Luați-o de pe foc și transferați-o într-un bol uscat. Acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-o la frigider pentru 30-60 minute.

5.Pregătiți aluatul: amestecați untul moale, zahărul pudră și un praf de sare până la omogenizare.

6.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați.

7.Adăugați jumătate din făina cernută și praful de copt. Amestecați cu lingura.

8.Adăugați treptat făina rămasă. Frământați un aluat omogen, moale și nelipicios.

9.Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 60 minute.

10.Modelați biscuiții: rupeți aluatul în bucățele de dimensiunea unei nuci și oferiți-le forma de biluțe.

11.Apoi întindeți fiecare biluță sub formă de turtiță rotundă și puneți 1.5-2 lingurițe de umplutură în mijlocul ei. Adunați-i și lipiți-i marginile deasupra umpluturii, după care oferiți-i iarăși forma de biluță.

12.Așezați biscuiții pe tava tapetată cu hârtie de copt.

13.Coaceți-i timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C‌.

14.Lăsați-i să se răcească și presărați-i cu zahăr pudră.

15.Serviți biscuiții cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!