Chifteluțe de cartofi cu ouă și cașcaval!

Chifteluțe de cartofi cu crustă subțire, rumenă, crocantă și umplutură delicioasă. Sunt foarte moi și suculente la interior. Un deliciu inegalabil!

INGREDIENTE:

Pentru compoziția de cartofi:

-600 g de cartofi;

-un gălbenuș de ou;

-3 linguri cu vârf de făină;

-sare, oregano — după gust.

Pentru umplutură:

-3 ouă fierte;

-100 g de cașcaval;

-80 g de unt;

-verdeață — după gust (ceapă verde, mărar, pătrunjel);

-sare — după gust.

Altele:

-făină — pentru modelat;

-ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: dați ouăle fierte și cașcavalul prin răzătoarea mică. Adăugați verdeața mărunțită și untul moale. Amestecați foarte bine. Dacă este necesar, adăugați puțină sare.

2.Pregătiți compoziția de cartofi: fierbeți cartofii în apă ușor sărată până vor fi gata. Scoateți-i din apă și puneți-i într-un bol adânc. Pisați-i cu zdrobitorul pentru piure până veți obține un piure omogen.

3.Lăsați piureul de cartofi să se răcească puțin. Gustați-l și, dacă este necesar, mai adăugați sare în el. De asemenea, adăugați oregano după gust și gălbenușul. Amestecați.

4.Adăugați făina. Amestecați până la omogenizare.

5.Modelați chifteluțele: modelați biluțe din umplutura de ouă și cașcaval.

6.Luați o lingură cu vârf de compoziție de cartofi și modelați o turtiță rotundă din ea. Puneți o biluță de umplutură în mijlocul ei, după care lipiți-i bine marginile și oferiți-i forma de bilă.

7.Așezați bilele obținute pe masa presărată cu făină. Pudrându-vă palma cu făină, aplatizați-le puțin.

8.Prăjiți chifteluțele într-o cantitate potrivită de ulei, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.

9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

10.Serviți chifteluțele de cartofi și bucurați-vă de gustul lor minunat!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!