Încercați să pregătiți dovleceii în panadă de cașcaval și să-i serviți cu sos delicios de smântână și usturoi!
INGREDIENTE:
-2 dovlecei mici;
-un praf de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-4-5 căței de usturoi;
-făină — pentru tăvălit;
-ulei — pentru prăjit.
Pentru panadă:
-2 ouă;
-3 linguri de smântână fermentată;
-½ linguriță de sare;
-3-4 linguri de făină;
-50 g de cașcaval;
-mărar — după gust (opțional).
Pentru sos:
-4-5 linguri de smântână fermentată 15-20%;
-o legătură mică de mărar;
-3 căței de usturoi;
-puțină sare;
-piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați dovleceii în cerculețe cu grosimea de 5 mm.
2.Puneți-i într-un bol. Adăugați puțină sare, piper negru măcinat după gust și usturoiul trecut prin presa de usturoi. Amestecați.
3.Lăsați-i să se pătrundă cu condimentele pe parcursul a 15 minute, la temperatura camerei.
4.Pregătiți sosul: puneți smântâna, mărarul mărunțit și usturoiul trecut prin presa de usturoi într-un bol mic. Adăugați puțină sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
5.Dați sosul la frigider pentru 15 minute.
6.Pregătiți panada: puneți ouăle, smântâna, sarea și făina într-un bol. Amestecați cu telul până la omogenizare.
7.Adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mică. Amestecați.
8.Tăvăliți fiecare cerculeț de dovlecel prin făină, după care scufundați-l în panadă.
9.Așezați dovleceii pane pe tigaia cu ulei încins. Prăjiți-i pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
10.Transferați-i pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
11.Serviți dovleceii pane cu sosul de smântână și usturoi!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
