Dovlecei și vinete! Fiecare trebuie să guste acest preparat minunat!

Ratatouille-ul? Probabil toată lumea a auzit de acest preparat franțuzesc! Haideți să-l pregătim împreună!

INGREDIENTE:

-2 dovlecei medii;

-2 vinete medii; 

-2-3 cepe medii;

-6-7 roșii;

-un ardei gras roșu;

-3-4 căței de usturoi;

-o linguriță de sare;

-o linguriță de ierburi de Provence;

-o linguriță de cimbru uscat;

-ulei — pentru prăjit.

Pentru uleiul aromat:

-3-4 linguri de ulei;

-½ linguriță de cimbru uscat (sau după gust);

-½ linguriță de sare (sau după gust);

-½ linguriță de piper negru măcinat (sau după gust).

MOD DE PREPARARE:

1.Îndepărtați capetele dovleceilor și vinetelor. Dacă este necesar, curățați-le de coajă. Apoi tăiați-le în rondele cu grosimea de 5 mm.

2.Puneți-le într-un bol adânc și acoperiți-le cu apă rece, ușor sărată. Lăsați-le să se înmoaie pe parcursul a 15 minute.

3.Tăiați ceapa în cubulețe. Prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei, pe parcursul câtorva minute, până va începe să se înmoaie și să se rumenească.

4.Acoperiți 3-4 roșii cu apă clocotită și lăsați-le să se opărească timp de 5-7 minute. Apoi scoateți-le din apă și decojiți-le. Tăiați-le în bucățele și adăugați-le în tigaia, în care se prăjește ceapa. Prăjiți-le împreună pe parcursul câtorva minute.

5.Curățați ardeiul gras de codiță și semințe. Tăiați-l în cubulețe și adăugați-l în tigaie. Amestecați.

6.Adăugați usturoiul tocat mărunt, sarea, cimbrul uscat și ierburile de Provence. Amestecați foarte bine.

7.Gătiți amestecul de legume pe parcursul a încă 10 minute.

8.Transferați compoziția rezultată într-un bol adânc. Pasați-o cu blenderul până se va transforma într-un piure omogen.

9.Răspândiți piureul de legume pe fundul tăvii de copt.

10.Tăiați 3 roșii în rondele cu grosimea de 5 mm.

11.Așezați alternant rondelele de dovlecel, roșie și vânătă în tava pregătită.

12.Pregătiți uleiul aromat: amestecați uleiul cu cimbrul uscat, sarea și piperul negru măcinat.

13.Turnați uleiul aromat pe suprafața legumelor, răspândindu-l cât mai uniform.

14.Acoperiți tava cu folie de aluminiu sau cu un capac și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Coaceți legumele pe parcursul a 40 minute. Apoi îndepărtați folia sau capacul de pe suprafața lor și coaceți-le timp de încă 20-30 minute, până vor fi gata.

15.Serviți legumele cu sosul, în care s-au copt: fie ca atare, fie în calitate de garnitură!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!