Fără frământare! Prăjitură simplă și delicioasă din aluat dospit și fructe!

Dacă vă plac preparatele dulci din aluat dospit, pregătiți această rețetă. Ea este extrem de simplă, deoarece aluatul nu trebuie frământat cu mâinile. Rezultatul este minunat: veți obține o prăjitură poroasă, ușoară, gustoasă, cu fructe aromate și crustă crocantă de zahăr.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 ml de chefir sau lapte bătut;

-30 g de drojdie proaspătă;

-100 g de unt moale;

-4 linguri de zahăr (sau mai mult);

-1/3 linguriță de sare;

-2 ouă;

-400-450 g de făină.

Pentru umplutură: fructe tari, cărnoase (mere, pere, caise, piersici, prune etc.).

Pentru crustă:

-100 g de unt rece (ținut în prealabil la congelator);

-3-4 linguri de zahăr.

Noi am copt prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 21 x 31 cm (trebuie să folosiți o tavă mare și adâncă).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați chefirul cald (35-37°C) într-un bol adânc. Adăugați zahărul și drojdia fărâmițată. Amestecați bine cu telul. 

2.Lăsați compoziția obținută să se „odihnească” pe parcursul a 5-7 minute, ca să se activeze drojdia.

3.Apoi adăugați sarea, ouăle și untul moale. Amestecați cu telul până la omogenizare.

4.Adăugați treptat făina cernută. Amestecați cu telul sau lingura până veți obține un aluat omogen și dens, cu consistența aluatului pentru blinii.

5.Acoperiți-l cu un capac și puneți-l într-un loc cald. Lăsați-l să dospească timp de 1.5-2 ore.

6.Amestecați puțin aluatul cu lingura, după care transferați-l în tava unsă bine cu unt. Răspândiți-l uniform.

7.Lăsați aluatul din tavă să se „odihnească” timp de 30-40 minute, acoperindu-l cu un prosop curat de bucătărie.

8.Așezați feliuțele de fructe (noi am folosit mere) pe suprafața aluatului, scufundându-le prin apăsare în el.

9.Răspândiți 100 g de unt rece, dat prin răzătoarea mare, pe suprafața prăjiturii.

10.Presărați-o cu 3-4 linguri de zahăr.

11.Coaceți prăjitura timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C.

12.Lăsați-o să se răcească complet, după care porționați-o și serviți-o.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!