Ce poate fi mai gustos decât o combinație reușită dintre piureul de cartofi și salata de vară? Răspunsul îl aflați în rețeta de azi!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 3 cartofi de dimensiuni medii;
– 1 ou;
– 150 g de făină;
– piper negru;
– 1 lingură de ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru umplutură:
– 100-150 g de șuncă;
– brânză topită;
Pentru salată:
– jumătate de ardei dulce;
– 1 roșie;
– 1 castravete;
– jumătate de ceapă roșie;
Pentru dressing:
– ulei de măsline;
– oțet;
– sare;
– o linguriță de condiment din ierburi italiene;
– verdeață după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: curățați și spălați cartofii. Tăiați-i în bucățele și puneți-i într-o cratiță cu o lingură de sare. Acoperiți-i cu apă și fierbeți-i timp de aproximativ 20 minute, până se vor înmuia.
2. Între timp, tăiați șunca sub formă de fâșii.
3. Scurgeți apa din cratița cu cartofii fierți. Adăugați-i într-un bol și pisați-i cu zdrobitorul pentru piure. În timpul acestui proces adăugați oul și amestecați.
4. Adăugați făina cernută, piperul negru măcinat și amestecați ingredientele împreună până când veți obține un aluat solid. Acum ungeți-vă mâinile cu puțin ulei și frământați aluatul până va deveni moale și omogen. Divizați aluatul în două părți.
5. Încingeți o tigaie cu puțin ulei.
6. Formați o turtă din prima bilă de aluat și adăugați-o în tigaie. Puneți deasupra un strat de felii de brânză topită, un strat de șuncă, apoi încă un strat de felii de brânză topită. Formați încă o turtă din cea de-a doua bilă de aluat și adăugați-o deasupra tuturor ingredientelor.
7. Gătiți la foc mediu timp de 7-8 minute. După aceasta, cu ajutorul unei farfurii, întoarceți tortul să se prăjească încă 5 minute și pe partea cealaltă. De data aceasta, acoperiți tigaia cu un capac.
8. Pregătiți salata: tăiați mărunt ardeiul dulce, roșia, castravetele și ceapa – solzișori, și tocați verdeața (noi avem câteva crenguțe de mărar și câteva de pătrunjel).
9. Pregătiți dressing-ul: într-un recipient mai mic, adăugați un pic de ulei de măsline, oțet, sare, și o linguriță de condiment din ierburi italiene. Amestecați cu o lingură și adăugați compoziția la salată. Amestecați-o și pe ea.
10. Transferați tortul din cartofi pe un platou, tăiați-l felii și serviți-l cu salată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
