Plăcintă porționată cu mere. Un desert minunat — ușor și delicios!

Dacă vă plac deserturile cu mere, pregătiți neapărat această plăcintă delicioasă!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-150 ml de lapte cald;

-5 g de drojdie uscată;

-2 linguri de zahăr;

-½ linguriță de sare;

-un ou;

-o lingură de smântână fermentată;

-50 g de unt topit;

-400 g de făină.

Pentru umplutură:

-3 mere;

-40 g de zahăr;

-½ linguriță de scorțișoară măcinată.

Altele: 

-un gălbenuș de ou + o linguriță de lapte (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere);

-semințe de susan — după gust (pentru presărarea plăcintei înainte de coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți oul, zahărul și sarea într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.

2.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați.

3.Adăugați laptele cald și drojdia uscată. Amestecați.

4.Adăugați făina cernută. Amestecați aluatul până va încorpora toată făina. Apoi adăugați untul topit (cald, nu fierbinte) în el și frământați-l cu mâinile până îl va încorpora complet. Aluatul trebuie să devină omogen și nelipicios, dar să rămână moale.

5.Modelați-l sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 60 minute într-un loc cald.

6.Pregătiți umplutura: amestecați zahărul și scorțișoara măcinată.

7.Tăiați merele în feliuțe groase, curățându-le de cotoare.

8.Modelați plăcinta: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 8-10 mm. Decupați cerculețe din el cu ajutorul unei forme cu diametrul de 9 cm.

9.Adunați surplusul de aluat din jurul cerculețelor și aplatizați-le puțin cu mâinile. 

10.Puneți câte o feliuță de măr, tăvălită prin amestecul de zahăr și scorțișoară, în mijlocul fiecărui cerculeț de aluat. Apoi lipiți-i bine marginile, acoperind complet umplutura: ca și cum ați modela un pateu.

11.Tapetați fundul unei tăvi rotunde, cu diametrul de 30 cm, cu hârtie de copt. Așezați pateurile rezultate pe ea, sub formă de cerc. Având în vedere că mijlocul tăvii rămâne gol, oferiți unui pateu forma de bilă și așezați-l acolo.

12.Modelați biluțe din aluatul rămas și puneți-le în spațiile goale dintre pateuri, pe marginile tăvii.

13.Lăsați plăcinta să se „odihnească” pe parcursul a 10-15 minute. Apoi ungeți-o cu gălbenușul combinat cu o linguriță de lapte, folosind pensula de silicon. Presărați-o cu semințe de susan (noi am presărat doar biluțele).

14.Coaceți plăcinta timp de 30-35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

15.Lăsați-o să se răcească puțin, după care scoateți-o din tavă și separați-o de hârtia de copt. Așteptați până se va răci aproape complet.

16.Serviți plăcinta cu mere. Este moale, pufoasă, delicioasă și aromată!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!