Ruladă elvețiană de ciocolată cu cremă de vanilie!

Rulada elvețiană preparată după această rețetă constă dintr-un blat pufos și ciocolatos, cremă aerată de vanilie și ciocolată. Nimeni nu rezistă în fața unui asemenea deliciu!

INGREDIENTE:

Pentru blat:

-60 g de făină;

-35 g de pudră de cacao;

-o linguriță de praf de copt;

-8 g de zahăr vanilat;

-4 ouă;

-140 g de zahăr;

-30 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.

Pentru sirop: suc proaspăt de portocale.

Pentru cremă:

-400 ml de smântână pentru frișcă 30-35%;

-8 g de zahăr vanilat;

-200 g de lapte condensat îndulcit;

-2 linguri de pudră de cacao.

Altele:

-2-3 linguri de zahăr pudră;

-ciocolată — pentru decor.

Noi am copt blatul pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 30 x 40 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți blatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă.

2.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

3.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

4.Transferați aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

5.Coaceți blatul timp de aproximativ 12 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

6.Cum numai îl veți scoate din cuptor, presărați-l cu zahăr pudră.

7.Apoi răsturnați-l pe un prosop curat de bucătărie și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui. Rulați-l sub formă de ruladă cu ajutorul prosopului, începând de la o margine scurtă. Lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei.

8.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) până la apariția vârfurilor moi. Apoi adăugați laptele condensat și zahărul vanilat. Continuați mixarea până la apariția vârfurilor persistente.

9.Asamblați rulada: derulați blatul și însiropați-l cu suc de portocale, folosind pensula.

10.Răspândiți jumătate de cremă pe suprafața lui și rulați-l sub formă de ruladă.

11.Încorporați pudra de cacao în crema rămasă, folosind mixerul. Transferați-o într-un poș și aplicați-o pe suprafața ruladei, după care răspândiți-o uniform și neteziți-o cu ajutorul spatulei.

12.Realizați linii longitudinale pe suprafața ruladei, folosind o furculiță.

13.Presărați rulada cu ciocolată rasă sau tocată mărunt.

14.Dați rulada la frigider pentru 60 minute.

15.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!