Rulouri din piept de pui cu ciuperci, roșii și cașcaval!

Sunt fine, moi și suculente! Gustul lor nu lasă pe nimeni indiferent!

INGREDIENTE:

-3-4 piepturi de pui;

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-câte o linguriță de sos Pesto pentru fiecare rulou;

-400 g de ciuperci;

-4 linguri de ulei;

-300 g de roșii;

-250 g de cașcaval sau amestec de brânzeturi;

-2 ouă.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați și uscați piepturile de pui. Tăiați-l pe fiecare dintre ele în 2-3 felii longitudinale, în funcție de grosimea lor.

2.Acoperiți feliile de carne cu folie alimentară și bateți-le puțin cu fața netedă a ciocanului pentru carne.

3.Tăiați ciupercile în felii subțiri. Prăjiți-le pe tigaia uscată până se va evapora tot lichidul eliberat de ele. Apoi adăugați o lingură de ulei, sare și piper negru măcinat după gust. Prăjiți-le timp de încă 1 minut, după care luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.

4.Tăiați roșiile în bucățele (noi am folosit roșii cherry și le-am tăiat în jumătăți).

5.Dați cașcavalul prin răzătoare.

6.Presărați feliile de carne cu sare și piper negru măcinat după gust. Ungeți-le cu sosul Pesto.

7.Puneți 2-3 felii de ciuperci prăjite și 2-3 bucățele de roșie în apropiere de una dintre marginile scurte ale fiecărei felii de carne. Presărați-o cu cașcaval ras.

8.Rulați felia de carne sub formă de rulou compact, fixându-l la sfârșit cu o scobitoare.

9.Bateți ouăle cu furculița până la omogenizare. Scufundați fiecare rulou de carne în ele, după care puneți-le pe tigaia, în care ați încins 3 linguri de ulei.

10.Prăjiți rulourile pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni.

11.Luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească puțin, cât să puteți scoate scobitorile din ele.

12.După ce veți scoate scobitorile din ele, presărați-le cu cașcaval ras. Adăugați ciupercile prăjite și roșiile rămase în jurul lor.

13.Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit până la 175°C. Coaceți rulourile timp de 15-17 minute.

14.Serviți rulourile din piept de pui cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!