Tort cu gust de înghețată (fără coacere)!

O rețetă interesantă, cu rezultat extraordinar!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 g de făină;

-130-150 g de unt rece (noi l-am ținut timp de 60 minute în congelator);

-70 g de zahăr.

Pentru cremă:

-500 g de smântână fermentată 20%;

-2 ouă;

-150 g de zahăr;

-8 g de zahăr vanilat;

-2 linguri de amidon de porumb (puteți să-l înlocuiți cu făină);

-50 g de unt (opțional).

Altele: fulgi de cocos sau ciocolată albă (pentru decor).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută și zahărul. Scufundând periodic untul foarte rece în ele, dați-l prin răzătoarea mare. Amestecați și frământați totul cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.

2.Transferați aluatul pe o tigaie uscată. Coaceți-l pe foc mic, amestecându-l frecvent, până va deveni auriu (durează 20-25 minute).

3.Lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei.

4.Pregătiți crema: spargeți ouăle într-o crăticioară cu fundul gros. Adăugați zahărul tos, zahărul vanilat și amidonul de porumb. Amestecați cu telul până la omogenizare.

5.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați foarte bine.

6.Fierbeți crema pe foc mic, până se va îngroșa și vor apărea primele bule de clocotire, amestecând continuu. Noi am avut nevoie de 7 minute pentru fierberea ei.

7.Luați-o de pe foc și adăugați untul în ea. Amestecați foarte bine.

8.Asamblați tortul pe un platou, în interiorul unui inel cu diametrul de 18 cm, tapetat cu folie acetat sau hârtie de copt: răspândiți uniform 4-5 linguri de aluat pe platou.

9.Acoperiți stratul de aluat cu 5-6 linguri de cremă fierbinte.

10.Continuați alternarea straturilor până veți folosi tot aluatul și toată crema. Ultimul strat trebuie să fie reprezentat de cremă.

11.Presărați suprafața tortului cu fulgi de cocos sau ciocolată albă rasă.

12.Acoperiți tortul cu folie alimentară sau folie de aluminiu și lăsați-l să se pătrundă timp de 8-10 ore sau peste noapte.

13.Îndepărtați inelul și folia acetat din jurul lui.

14.Porționați și serviți tortul cu multă plăcere! Este moderat de dulce, moale, fin și foarte gustos!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!