Tortul fin „Smântânel”. Ușor de preparat!

Desertul ideal pentru cei care iubesc lactatele!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-3 ouă;

-150 g de zahăr;

-200 g de smântână fermentată sau iaurt grecesc;

-200 g de făină;

-10 g de praf de copt;

-10 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-15 g de pudră de cacao + 15 ml de lapte (în aluatul de ciocolată).

Pentru cremă:

-200 g de smântână fermentată (separată în prealabil de zer) sau iaurt grecesc;

-150 ml de smântână pentru frișcă 30-33%;

-60 g de zahăr pudră.

Noi am copt blaturile în tăvi rotunde, cu diametrul de 18 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle și zahărul cu mixerul până se vor transforma într-o compoziție pufoasă și albicioasă.

2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

3.Adăugați smântâna fermentată sau iaurtul grecesc. Amestecați tot cu mixerul pornit la viteză mică.

4.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe, folosind telul sau spatula.

5.Divizați aluatul în 2 părți egale. Adăugați pudra de cacao și laptele într-una dintre ele. Amestecați cu telul până la omogenizare.

6.Transferați ambele tipuri de aluat în tăvi cu fundul tapetat cu hârtie de copt. Răspândiți-le uniform.

7.Coaceți blaturile timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C‌. Verificați dacă sunt gata prin testul cu scobitoarea.

8.Lăsați blaturile să se răcească. Apoi separați-le de pereții tăvilor cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-le din ele. 

9.Îndepărtați „căciula” fiecărui blat și tăiați-l în 2 părți egale (în direcție longitudinală).

10.Măcinați „căciulile” blaturilor cu ajutorul blenderului, ca să le folosiți la decor.

11.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) până la apariția vârfurilor moi, folosind mixerul. Apoi adăugați zahărul pudră și smântâna fermentată sau iaurtul grecesc în ea, după care amestecați cu telul până la omogenizare.

12.Asamblați tortul: suprapuneți blaturile pe un platou, ungându-le bine cu cremă. Așezați-le alternant.

13.Ungeți suprafața și marginile tortului cu cremă.

14.Decorați tortul cu firimiturile rezultate din măcinarea „căciulilor” blaturilor.

15.Dați tortul la frigider pentru câteva ore, ca să se pătrundă și să se stabilizeze. 

16.Apoi porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!