Un deliciu destul de popular! Suntem siguri că vă va plăcea!
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de cartofi:
-1.5 kg de cartofi;
-2 morcovi;
-6 linguri de făină (+ pentru modelat);
-o linguriță de usturoi granulat;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Pentru umplutură:
-500 g de ciuperci Champignon;
-o ceapă mare;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-2-3 linguri de ulei.
Altele: ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți compoziția de cartofi: tăiați cartofii și morcovii în bucățele. Puneți-i într-o cratiță încăpătoare și acoperiți-i cu apă. Adăugați sare după gust.
2.Fierbeți legumele până se vor înmuia (durează aproximativ 20-25 minute).
3.Apoi scurgeți toată apa rămasă în cratiță și pisați legumele cu zdrobitorul pentru piure.
4.Lăsați piureul de legume să se răcească până veți putea să-l luați în mână, fără să vă frigeți.
5.Adăugați făina, usturoiul granulat și sare, piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
6.Pregătiți umplutura: tăiați foarte mărunt ceapa. Prăjiți-o în 2-3 linguri de ulei până va începe să se rumenească.
7.Curățați ciupercile Champignon. Tăiați-le în bucățele. Adăugați-le în tigaie și prăjiți totul pe parcursul a 10-15 minute, până când ciupercile vor fi gata.
8.Asezonați compoziția obținută cu sare și piper negru măcinat după gust. Luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.
9.Modelați chifteluțele: presărați un strat gros de făină pe un tocător. Luați câte o lingură cu vârf de compoziție de cartofi și tăvăliți-o prin făină, oferindu-i forma de biluță.
10.Apoi modelați fiecare biluță de cartofi sub formă de turtiță rotundă (direct pe palmă).
11.Puneți 1.5 lingurițe de umplutură în mijlocul ei, după care lipiți-i bine marginile și oferiți-i o formă îngrijită, lunguiață. Dacă chifteluța se rupe, folosiți mai multă făină în timpul modelării.
12.Scuturați excesul de făină de pe chifteluțe și puneți-le pe tigaia cu puțin ulei încins. Prăjiți-le pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni (timp de câte 2-3 minute pe fiecare parte).
13.Transferați chifteluțele pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
14.Serviți chifteluțele de cartofi cu ciuperci!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
