Foarte apetisante, suculente și delicioase! Nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
-550 g de pulpe de pui (dezosate);
-450 g de piept de pui;
-300 g de ceapă;
-100 g de pâine albă;
-100-150 ml de apă sau lapte;
-30 g de muștar de Dijon;
-13 g de sare;
-6 g de piper negru măcinat (sau după gust);
-o pâine albă — pentru crustă;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați pâinea albă de coajă (ca să se taie mai ușor, puteți să o țineți puțin la congelator). Apoi tăiați-i miezul în cubulețe cu latura de 5 mm.
2.Puteți să uscați cubulețele de pâine timp de 2-3 ore la temperatura camerei sau să le dați pentru câteva minute la cuptor.
3.Tăiați 100 g de pâine albă în bucățele și puneți-o într-un bol. Turnați 100-150 ml de apă sau lapte peste ea și presați-o puțin cu mâna. Lăsați-o să se înmoaie.
4.Tăiați ceapa în jumătăți de semilună sau cuburi destul de mari. Prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până se va înmuia și se va rumeni puțin.
5.Treceți carnea de pui prin mașina de tocat carne, montându-i sita medie.
6.Adăugați sarea și piperul negru măcinat în carnea tocată. Amestecați-o și frământați-o foarte bine cu mâinile, până va deveni maleabilă.
7.Adăugați pâinea stoarsă și trecută prin mașina de tocat carne, ceapa prăjită și trecută prin mașina de tocat carne, muștarul de Dijon. Amestecați și frământați compoziția de carne încă o dată. Dacă este prea uscată, puteți să adăugați puțin din laptele (sau apa) rămas după înmuierea pâinii.
8.Acoperiți compoziția de carne cu un capac și dați-o la frigider pentru 30 minute.
9.Apoi modelați chifteluțele din ea. Tăvăliți-le prin crutoane.
10.Prăjiți chifteluțele într-o cantitate mică de ulei, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
11.Așezați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le timp de 10-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 190°C.
12.Serviți chifteluțele de pui cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
