Clătitele cu legume și brânză de capră au gust bogat și aromă îmbietoare. Sunt consistente și sățioase, putând fi servite atât la micul dejun, cât și la cină. Nouă ne place să le mâncăm cu iaurt grecesc sau cu smântână.
INGREDIENTE:
-2 ouă;
-300 ml de lapte cald;
-300 ml de apă caldă;
-20 g de zahăr (o lingură);
-5 g de drojdie uscată (o linguriță);
-10 g de praf de copt;
-420 g de făină;
-8 g de sare (o linguriță);
-2 ardei capia verzi;
-un ardei dulce roșu;
-o roșie;
-un cartof;
-120 g de brânză sărată de capră;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Spargeți ouăle într-un bol adânc. Bateți-le cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați laptele cald, apa caldă, zahărul, drojdia uscată și praful de copt. Amestecați.
3.Adăugați făina cernută și sarea. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Trebuie să obțineți un aluat omogen, cu consistență lichidă, ca cea a aluatului clasic pentru clătite.
4.Acoperiți aluatul cu un capac și lăsați-l să dospească pe parcursul a 30 minute, într-un loc cald.
5.Între timp tăiați ardeii capia în cubulețe.
6.Tăiați roșia în cubulețe.
7.Dați cartoful prin răzătoarea mare.
8.Dați brânza de capră prin răzătoare sau pisați-o cu furculița.
9.Încorporați pe rând brânza și legumele mărunțite în aluatul dospit, amestecând foarte bine.
10.Încingeți tigaia pentru clătite și ungeți-o cu ulei. Răspândiți uniform 2 polonice de aluat pe suprafața ei. Prăjiți clătita pe foc moderat, până se va închega aproape complet și se va rumeni pe partea inferioară. Apoi ungeți-i partea superioară cu puțin ulei, folosind pensula, întoarceți-o și prăjiți-o până se va rumeni și pe cealaltă parte.
11.Procedând similar, prăjiți toate clătitele.
12.Serviți clătitele cu legume și brânză de capră cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
