Dovleceii copți cu carne tocată sunt foarte fini și gustoși. Mai buni decât sarmalele!
INGREDIENTE:
-3-4 dovlecei;
-600-700 g de carne tocată (porc + pui);
-80 g de orez;
-o ceapă;
-½ legătură de mărar și pătrunjel;
-2 căței de usturoi;
-½ linguriță de boia de ardei dulce;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-100-150 g de cașcaval (noi am folosit mozzarella).
Pentru sos:
-300 g de smântână fermentată;
-o lingură de ketchup;
-100-150 ml de apă;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați capetele dovleceilor, după care tăiați-i în rondele.
2.Puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați orezul semifiert, ceapa tocată mărunt, verdețurile mărunțite, usturoiul trecut prin presa de usturoi, boia de ardei dulce și sare, piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
3.Puneți câte puțină compoziție de carne între rondelele de dovlecel. Apoi așezați-le în tava de copt, unsă cu ulei.
4.Pregătiți sosul: amestecați smântâna fermentată cu ketchup-ul și sare, piper negru măcinat după gust. Adăugați apa și amestecați încă o dată.
5.Turnați sosul peste dovleceii din tavă.
6.Apoi presărați-i cu cașcavalul dat prin răzătoarea mare.
7.Acoperiți tava cu folie de aluminiu. Coaceți dovleceii cu carne tocată timp de aproximativ 90 minute, până se vor înmuia, în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Cu 10 minute înainte de terminarea timpului de coacere îndepărtați folia de pe tavă și lăsați dovleceii să se rumenească puțin.
8.Serviți dovleceii copți cu carne tocată cu smântână fermentată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
