Conservați frunzele de viță-de-vie, ca să puteți pregăti sărmăluțe delicioase cu ele în timpul sezonului rece!
INGREDIENTE:
-1 kg de foi de viță-de-vie;
-3 litri de apă;
-5 linguri + o linguriță de sare neiodată;
-10-12 prune sau corcodușe verzi.
MOD DE PREPARARE:
1.Culegeți sau cumpărați frunze tinere de viță-de-vie.
2.Spălați-le sub jetul de apă rece și suprapuneți-le în mănunchiuri a câte 10 foi.
3.Aduceți apa până la punctul de fierbere. Adăugați 5 linguri de sare în ea și așteptați dizolvarea ei.
4.Scufundați fiecare mănunchi de frunze în saramura clocotindă pentru 10 secunde, până își modifică culoarea din verde în gălbui.
5.Îndoind mănunchiurile de frunze în jumătate, așezați-le compact într-un borcan încăpător, cu volumul de aproximativ 2 litri (spălat foarte bine și eventual sterilizat).
6.După ce veți umple aproximativ jumătate de borcan, adăugați prunele verzi spălate și o linguriță de sare în el.
7.Apoi continuați să adăugați foile de viță-de-vie până îl veți umple complet.
8.Acoperiți foile de viță-de-vie de la suprafața borcanului cu 2 bețișoare sau frigări de bambus, încrucișându-le. Apoi turnați saramura fierbinte în borcan.
9.Acoperiți borcanul cu un capac curat și sterilizat.
10.După ce conserva se va răci, puneți-o la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
