Acest macrou marinat este mai gustos ca peștele roșu. Se prepară ușor, obținând un aperitiv perfect pentru orice ocazie.
INGREDIENTE:
– 2 macrouri;
– 5 ceape;
Pentru marinadă:
– 10-12 boabe de piper negru;
– 10-12 boabe de ienibahar;
– 30-40 boabe de muștar;
– 30-40 boabe de coriandru;
– 2-3 frunze de dafin;
– 50 ml de oțet de 9%;
– 120-140 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 lingură de miere naturală (sau zahăr);
– 1 lingură de sare;
– 4 linguri de pastă de tomate sau ketchup;
* Această rețetă de marinadă se potrivește pentru orice fel de pește.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați peștele. Tăiați-i capetele, aripile și cozile, îndepărtați-i intestinele și spălați-l bine. Porționați macroul în bucăți cu o grosime de 2 cm. Încercați să nu le tăiați prea groase, deoarece se vor marina mai greu.
Sfat: ca să puteți tăia peștele mai bine, lăsați-l pentru câteva minute în congelator.
2. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în jumătăți de rondele. Dacă iubiți ceapa marinată, puteți adăuga mai multă.
3. Stratificați ceapa și macroul într-un vas care să poată fi acoperit cu capac. Puteți opta pentru un borcan, un container sau o cratiță.
4. Pregătiți marinada: adăugați boabele de piper negru, ienibahar, muștar, coriandru, frunzele de dafin, oțetul, uleiul, mierea, sarea, pasta de tomate sau ketchup-ul (de preferință) într-o crăticioară și amestecați-le până când se vor omogeniza.
5. Puneți-o pe foc și lăsați marinda să dea în clocot. După aceasta, scoateți-o și lăsați-o să se răcească.
6. După ce a stat aproximativ o oră și s-a răcit, turnați marinada peste ceapa și peștele stratificat. Acoperiți vasul cu capac și da-ți-l la frigider pentru 24 ore.
7. Adăugați într-o farfurie atât peștele gustos și îmbibat cu marinadă, cât și ceapa crocantă și apetisantă și serviți-le cu plăcere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!