O rețetă foarte simplă! După ce o veți încerca, o veți folosi în fiecare an. Merele murate sunt aromate și gustoase. Nici măcar nu ne putem imagina iarna fără ele!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 3 litri:
-mere tomnatice;
-6-7 frunze aromate (de vișin, coacăz negru, zmeur etc.);
-2 litri de apă rece (fiartă și răcită, filtrată, de izvor sau de fântână);
-140 g de zahăr (6 linguri cu vârf);
-2 lingurițe pline de sare neiodată.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine merele. Nu este obligatoriu să le îndepărtați codițele. Dar asigurați-vă că nu prezintă semne de alterare.
2.Spălați foarte bine frunzele de vișin, coacăz negru, zmeur. Puteți să folosiți doar un tip de frunze, în funcție de disponibilitatea lor.
3.Puneți merele într-un borcan de 3 litri, pe care l-ați spălat în prealabil cu bicarbonat de sodiu și l-ați limpezit foarte bine. Adăugați frunzele aromate printre ele.
4.Pregătiți saramura, dizolvând sarea și zahărul în apa rece.
5.Turnați-o în borcan, umplându-l complet. Merele trebuie să fie acoperite în totalitate cu ea.
6.Acoperiți incomplet borcanul cu un capac curat și puneți-l într-un loc cald pentru 3-5 zile. Ca să evitați scurgerea saramurii din borcan pe masă în timpul fermentării, așezați borcanul pe o farfurie adâncă.
7.Peste 3-5 zile, după ce procesul de fermentare se va sfârși, completați saramura din borcan cu una proaspăt pregătită, ca să vă asigurați că merele sunt acoperite complet. Apoi închideți-l ermetic și puneți-l într-un loc răcoros.
8.Lăsați merele să se mureze pe parcursul a 30-40 zile. După aceasta puteți să le serviți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
