Omleta cu cartofi și morcov este gustoasă și sățioasă. Puteți să o pregătiți atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină.
INGREDIENTE:
-un cartof mare;
-un morcov mare;
-5 ouă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-ceapă verde, pătrunjel — după gust;
-ulei de măsline — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați cartoful în rondele subțiri.
2.Turnați puțin ulei pe tigaia încinsă. Răspândiți rondelele de cartof pe suprafața ei și prăjiți-le pe ambele părți, până se vor rumeni. Transferați-le pe o farfurie.
3.Dați morcovul prin răzătoarea mare. Prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei, timp de 5 minute, până se va înmuia.
4.Tocați mărunt ceapa verde și pătrunjelul.
5.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor, astfel încât niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri.
6.Bateți albușurile cu 2-3 prafuri de sare până se vor transforma într-o spumă stabilă.
7.Bateți gălbenușurile timp de 2-3 minute, până vor deveni pufoase și albicioase. Amestecați-le cu ceapa verde mărunțită și piper negru măcinat după gust.
8.Turnați puțin ulei pe tigaia încinsă. Răspândiți cartofii prăjiți pe suprafața ei, după care acoperiți-i cu compoziția de gălbenușuri. Gătiți totul timp de 3-4 minute, sub capac.
9.Amestecați morcovul, pătrunjelul și spuma de albușuri. Răspândiți compoziția rezultată pe suprafața stratului de gălbenușuri, care deja s-a închegat.
10.Acoperiți tigaia cu capacul și prăjiți omleta pe parcursul a încă 10 minute.
11.Transferați-o pe o farfurie. Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
