Tocinei fini cu cașcaval! Un deliciu simplu din cartofi, care va fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
Pentru tocinei:
-4 cartofi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-2 ouă;
-2 linguri de făină;
-100 g de cașcaval.
Pentru sos:
-jumătate de ceapă;
-20 ml de ulei de măsline;
-250 g de ciuperci Champignon;
-600 g de roșii pasate;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-oregano — după gust.
Altele: ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți tocineii: dați cartofii cruzi prin răzătoarea mare.
2.Stoarceți-i bine cu mâinile, cu ajutorul unei bucăți de tifon sau al ustensilei de pisat cartofii, ca să îndepărtați sucul eliberat de ei. Puneți-i într-un bol adânc.
3.Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, ouăle și făina. Amestecați foarte bine.
4.Adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mare. Amestecați.
5.Modelați tocineii cu lingura, punându-i direct pe tigaia încinsă, în care ați turnat ulei: o lingură cu vârf de compoziție corespunde unui tocinel.
6.Prăjiți tocineii pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
7.Transferați-i pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
8.Pregătiți sosul: tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o în uleiul de măsline până se va înmuia.
9.Adăugați ciupercile Champignon tăiate în cubulețe. Prăjiți totul până când se va evapora tot lichidul din tigaie.
10.Adăugați roșiile pasate, sare, piper negru măcinat și oregano după gust. Amestecați.
11.Gătiți sosul timp de 20 minute, pe foc mic, amestecând continuu.
12.Serviți tocineii cu sosul obținut!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
