Rulada elvețiană preparată după această rețetă constă dintr-un blat pufos și ciocolatos, cremă aerată de vanilie și ciocolată. Nimeni nu rezistă în fața unui asemenea deliciu!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-60 g de făină;
-35 g de pudră de cacao;
-o linguriță de praf de copt;
-8 g de zahăr vanilat;
-4 ouă;
-140 g de zahăr;
-30 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Pentru sirop: suc proaspăt de portocale.
Pentru cremă:
-400 ml de smântână pentru frișcă 30-35%;
-8 g de zahăr vanilat;
-200 g de lapte condensat îndulcit;
-2 linguri de pudră de cacao.
Altele:
-2-3 linguri de zahăr pudră;
-ciocolată — pentru decor.
Noi am copt blatul pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 30 x 40 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă.
2.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.
3.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.
4.Transferați aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
5.Coaceți blatul timp de aproximativ 12 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
6.Cum numai îl veți scoate din cuptor, presărați-l cu zahăr pudră.
7.Apoi răsturnați-l pe un prosop curat de bucătărie și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui. Rulați-l sub formă de ruladă cu ajutorul prosopului, începând de la o margine scurtă. Lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei.
8.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) până la apariția vârfurilor moi. Apoi adăugați laptele condensat și zahărul vanilat. Continuați mixarea până la apariția vârfurilor persistente.
9.Asamblați rulada: derulați blatul și însiropați-l cu suc de portocale, folosind pensula.
10.Răspândiți jumătate de cremă pe suprafața lui și rulați-l sub formă de ruladă.
11.Încorporați pudra de cacao în crema rămasă, folosind mixerul. Transferați-o într-un poș și aplicați-o pe suprafața ruladei, după care răspândiți-o uniform și neteziți-o cu ajutorul spatulei.
12.Realizați linii longitudinale pe suprafața ruladei, folosind o furculiță.
13.Presărați rulada cu ciocolată rasă sau tocată mărunt.
14.Dați rulada la frigider pentru 60 minute.
15.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
