Un aperitiv foarte aromat și gustos!
INGREDIENTE:
-2 vinete (550 g);
-180 g de brânză topită;
-3-5 căței de usturoi;
-100 g de maioneză;
-o roșie medie;
-o linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-3-5 linguri de făină — pentru tăvălirea vinetelor;
-3-6 linguri de ulei — pentru prăjit;
-verdeață — după gust (noi am folosit mărar și pătrunjel).
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați o vânătă în rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm, iar pe cealaltă — în felii lungi, cu grosimea de circa 5 mm.
2.Presărați-le cu o linguriță de sare și frecați-le puțin cu mâinile. Lăsați-le să-și elibereze sucul pe parcursul a 15-20 minute.
3.Apoi presați cu mâna fiecare bucată de vânătă, ca să o separați de sucul eliberat de ea.
4.Tăvăliți feliile și rondelele de vânătă prin făină.
5.Apoi prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei, pe foc moderat, timp de câte 3-5 minute pe fiecare parte, până se vor înmuia și se vor rumeni.
6.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei. Lăsați-le să se răcească.
7.Dați brânza topită și usturoiul prin răzătoarea mică. Adăugați maioneza. Amestecați foarte bine. Divizați compoziția rezultată în jumătate.
8.Ungeți fiecare felie lungă de vânătă cu o linguriță de compoziție de brânză, lăsându-i o margine scurtă liberă. Așezați câteva frunzulițe de verdeață pe marginile ei, astfel încât să le depășească. Apoi rulați-o sub formă de rulou, începând de la marginea scurtă, acoperită cu brânză.
9.Tăiați roșia în rondele cu grosimea de 5 mm.
10.Împerecheați rondelele de vânătă.
11.Puneți câte o rondea de vânătă din fiecare pereche pe platou și ungeți-le cu câte o linguriță de compoziție de brânză.
12.Așezați câte o rondea de roșie pe fiecare dintre ele.
13.Apoi ungeți celelalte rondele de vânătă cu câte o linguriță de compoziție de brânză și așezați-le pe suprafața perechilor lor.
14.Presărați-le cu piper negru măcinat și verdeață mărunțită.
15.Serviți aperitivul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
