O combinație nemaipomenită: blat moale și fraged, umplutură foarte fină, care propriu-zis se topește în gură!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-220 g de făină;
-100 g de unt;
-50 g de zahăr;
-un ou;
-o linguriță de praf de copt.
Pentru umplutură:
-500 g de brânză dulce de vaci;
-100-120 g de semințe de mac;
-150 g de zahăr;
-2 ouă;
-8 g de zahăr vanilat;
-2 linguri de amidon de cartofi sau 3.5 linguri de amidon de porumb.
Noi am copt tarta într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați oul și zahărul până la omogenizare, folosind telul.
2.Adăugați untul topit și răcit. Amestecați.
3.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile: până va deveni omogen. El trebuie să fie moale și nelipicios.
4.Transferați aluatul în tava unsă cu unt. Răspândiți-l uniform cu mâinile, astfel încât să-i acoperiți complet fundul și parțial pereții. Marginea blatului obținut trebuie să fie îngrijită.
5.Dați blatul la frigider.
6.Pregătiți umplutura: spălați semințele de mac și puneți-le într-un bol adânc. Acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 20-30 minute. Apoi transferați-le într-o strecurătoare măruntă și așteptați până se va scurge apa de pe ele. Dacă doriți, puteți să le mărunțiți puțin cu blenderul.
7.Puneți brânza dulce de vaci și ouăle într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până vor căpăta o consistență păstoasă (dacă nu aveți blender, puteți să treceți brânza printr-o strecurătoare măruntă și doar după aceasta să o amestecați cu restul ingredientelor).
8.Adăugați amidonul, zahărul tos și zahărul vanilat. Pasați cu blenderul până la omogenizare.
9.Divizați compoziția obținută în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3.
10.Adăugați macul în partea mai mică de compoziție. Amestecați foarte bine.
11.Adăugați alternant câte o lingură din cele două compoziții pe blatul din tavă — tot timpul în mijlocul lui. Astfel veți căpăta un aspect marmorat.
12.Folosind o frigare de lemn, trasați linii (ca niște raze) prin umplutură: de la margine spre centru.
13.Coaceți tarta timp de 45-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C.
14.Lăsați-o să se răcească complet, după care scoateți-o din tavă.
15.Porționați și serviți tarta cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
