Nici nu vă imaginați cât este de gustos!
INGREDIENTE:
-1600 g de urechi de porc;
-4 pulpe de pui (întregi);
-1.5 linguri de sare;
-usturoi — după gust;
-foi de dafin — după gust;
-boabe de piper negru — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați foarte bine urechile de porc. Puneți-le într-o cratiță și așezați pulpele de pui pe suprafața lor.
2.Adăugați boabe de piper negru, foi de dafin după gust și sarea.
3.Acoperiți carnea cu apă rece.
4.Fierbeți carnea timp de 60 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, sub capac. Nu uitați să îndepărtați spuma formată pe suprafața apei, ca să obțineți o supă limpede.
5.Peste 60 minute scoateți pulpele de pui din cratiță și lăsați-le să se răcească. Apoi dezosați-le. Nu rupeți carnea în bucăți prea mici.
6.Iar urechile de porc trebuie să fiarbă pe parcursul a încă 2 ore.
7.Turnați 3-4 polonice de supă într-un bol. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi în ea. Amestecați.
8.Luați o formă dreptunghiulară adâncă și acoperiți-i fundul cu supă combinată cu usturoi.
9.Apoi așezați urechile de porc și carnea de pui sub formă de straturi alternante în ea. Turnați supă combinată cu usturoi peste fiecare strat. Ea se va gelifica și le va uni.
10.Acoperiți carnea cu folie alimentară și așezați un tocător mic pe suprafața ei. Puneți o greutate pe tocător.
11.Dați carnea la frigider pentru 8-10 ore sau peste noapte.
12.Separați preparatul obținut de pereții formei cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-l din ea prin răsturnare.
13.Feliați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
