O gustare sănătoasă, cu un conținut scăzut de calorii și incredibil de aromată!
INGREDIENTE:
– 0,5 kg de inimi de pui;
– 1 anason stelat;
– 2 frunze de dafin;
– 2 boabe de ienibahar;
– 4 boabe de piper negru;
– 1,5 lingurițe de sare;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
Pentru marinadă:
– un amestec de piper alb și negru măcinat;
– 1 cățel de usturoi;
– 2 linguri + 40 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui (rafinat);
– 200 g de ceapă;
Pentru dressing:
– 30 ml de oțet de masă de 9%;
– 40 ml de apă fiartă de temperatura camerei;
– 30 ml de sos de soia;
– 1 linguriță de suc de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Înainte de a găti inimile de pui, curățați-le de bucățelele de grăsime (la dorință). Puteți face acest lucru cu ajutorul unei foarfece. După aceasta, tăiați-le în jumătate și spălați-le bine în apă rece de cheagurile de sânge care sunt colectate în interiorul acestora.
2. După ce le-ați spălat și strecurat bine de apă, adăugați-le într-un bol și condimentați-le cu anason, frunze de dafin, boabe de ienibahar și de piper negru și sare după gust. Amestecați-le.
3. Adăugați o cratiță cu apă pe foc și aduceți-o în punctul de fierbere. Adăugați inimile și fierbeți-le timp de 35 minute la foc mediu. Să scoateți spuma, pe măsură ce va apărea. De asemenea, acestea trebuie să fiarbă cu capacul acoperit. Dacă vedeți că fierb prea tare, faceți focul mai mic.
Sfat: dacă veți utiliza condimente măcinate, atunci vă recomandăm să le adăugați în apă doar după ce veți îndepărta prima spumă.
4. Scoateți și strecurați inimile printr-o sită. Îndepărtați frunzele de dafin.
5. Pregătiți marinada: adăugați amestecul măcinat de piper alb și negru pe o tigaie încinsă și lăsați-l timp de 1 minut ca să se desprindă bine aroma. Zdrobiți usturoiul cu cuțitul și adăugați-l în tigaie împreună cu uleiul vegetal (fără miros). Nu trebuie să tocați usturoiul mărunt. Noi avem nevoie doar de aroma acestuia. Căliți uleiul și condimentele la foc mediu, până când usturoiul va începe să-și schimbe culoarea.
6. Înlăturați usturoiul și adăugați uleiul peste inimile fierte de pui.
7. Tocați pătrunjelul mărunt și adăugați-l în bol.
8. Tăiați ceapa în formă de solzișori sau în oricare altă formă doriți (în dependență de dimensiunea acesteia). Frecați un pic ceapa în palme, ca să-și lase sucul și aroma intensă și adăugați-o la inimioare.
9. Pregătiți dressing-ul: încorporați într-un pahar uleiul, oțetul, apa fiartă de temperatura camerei și sosul de soia. Turnați dressing-ul în bol, adăugați sucul de lămâie și amestecați cu o lingură.
10. Dacă dispuneți de timp, lăsați inimile să se îmbibe cu acest amestec de dressing și condimente timp de o oră.
11. Turnați salata de inimi într-un recipient corespunzător și serviți-o pe masa festivă cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
