„Bărcuțe” moi și delicioase cu cașcaval și usturoi. O rețetă extrem de simplă!

Moi, pufoase, aerate și delicioase!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-170 ml de lapte (puteți să-l înlocuiți cu apă sau zer);

-9 g de drojdie proaspătă sau 3 g de drojdie uscată;

-o lingură de zahăr;

-¾ linguriță de sare;

-40 ml de ulei sau unt topit;

-aproximativ 280 g de făină.

Pentru umplutură:

-150 g de cașcaval min. 50% sau mozzarella;

-2-3 căței de usturoi;

-verdeață — după gust (noi am folosit pătrunjel); 

-sare, condimente — după gust (noi am folosit piper negru măcinat);

-jumătate de ou bătut (opțional).

Altele: 

-jumătate de ou bătut, 1-2 linguri de lapte sau 1-2 linguri de ulei de măsline (pentru ungerea „bărcuțelor” înainte de coacere);

-semințe de susan — după gust (pentru presărarea „bărcuțelor” înainte de coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați zahărul și drojdia fărâmițată. Amestecați.

Dacă nu sunteți siguri de calitatea drojdiei, acoperiți bolul cu un capac sau cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald pentru 10-15 minute. Dacă drojdia se activează, apare „căciula” spumoasă caracteristică.

2.Adăugați sarea și uleiul. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută. Frământați aluatul cu mâinile sau cu ajutorul mixerului, la care ați montat telul sub formă de cârlig: pe parcursul a 5 minute, până devine omogen. El trebuie să fie moale, elastic și nelipicios.

4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc, uns cu puțin ulei. Ungeți-i suprafața cu puțin ulei și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să dospească timp de aproximativ 40 minute, până își va mări volumul de 2-3 ori, într-un loc cald.

5.Frământați ușor aluatul dospit, după care divizați-l în 8 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” timp de 15 minute.

6.Pregătiți umplutura: puneți verdeața mărunțită, usturoiul dat prin răzătoarea mică sau trecut prin presa de usturoi, cașcavalul dat prin răzătoarea mică, sare și condimente după gust într-un bol adânc. Dacă doriți, puteți să adăugați jumătate de ou bătut. Amestecați foarte bine.

7.Modelați „bărcuțele”: întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță ovală. Rulați-o sub formă de rulou compact, după care lipiți-i bine „cusătura” și capetele.

8.Așezați rulourile obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele. Aplatizați-le puțin cu palma.

9.Apoi realizați câte o secțiune profundă, cu adâncimea de aproximativ 1 cm, în mijlocul fiecărui rulou. Folosiți un cuțit ascuțit.

10.Acoperiți preparatele obținute cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 20 minute.

11.Ungeți marginile „bărcuțelor” rezultate cu ou bătut, folosind pensula și presărați-le cu semințe de susan.

12.Umpleți fiecare „bărcuță” cu câte o optime de compoziție de cașcaval și usturoi.

13.Coaceți „bărcuțele” timp de 15-20 minute, până se vor rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

14.Lăsați-le să se răcească puțin, după care serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!