Brioșe pufoase, preparate la aburi!

Fără coacere! Fără unt!

INGREDIENTE:

-un ou;

-60 g de zahăr;

-1 g de sare;

-o linguriță de extract de vanilie;

-75 ml de lapte;

-5 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-100 g de făină;

-4 g de praf de copt.

MOD DE PREPARARE:

1.Înveliți capacul cu prosoape de hârtie, ca să absoarbă stropii de condens și să prevină căderea lor pe brioșe.

2.Bateți oul, zahărul, sarea și extractul de vanilie cu mixerul pornit la viteză mare pe parcursul unui minut.

3.Adăugați laptele și uleiul. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mare timp de încă 1 minut.

4.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu spatula, până o veți încorpora complet în compoziția lichidă. Apoi bateți aluatul cu mixerul pornit la viteză mică pe parcursul a 30 secunde, ca să se omogenizeze.

5.Transferați aluatul obținut în 4 vase mici de ramekin, în care ați pus forme de hârtie pentru brioșe, umplând doar 80% din volumul lor.

6.Turnați apă într-o cratiță și montați sita pentru gătit la aburi pe ea (sita nu trebuie să atingă apa). Așezați cratița pe foc și aduceți apa până la punctul de fierbere.

7.Puneți vasele de ramekin pe sită.

8.Acoperiți cratița cu capacul pregătit. Gătiți brioșele timp de 15 minute, fără să ridicați capacul.

9.Puneți brioșele pe un platou și lăsați-le să se răcească.

10.Serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!