Chec de ciocolată cu biluțe de brânză de vaci și cocos!

Un desert nemaipomenit de bun, foarte ciocolătos și aromat, umplut cu bile de brânză de vaci și cocos.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-3 ouă medii;

-100-120 gr de zahăr;

-110 gr de făină (aproximativ);

-30 gr de cacao;

-5 gr de praf de copt (1 linguriță);

-2 linguri de ulei;

-1 praf de sare.

Pentru bile:

-250 gr de brânză de vaci;

-1 lingură cu vârf de smântână fermentată;

-75 gr de fulgi de cocos;

-40 gr de zahăr;

-1 praf de vanilie sau 1 linguriță de zahăr vanilat – opțional.

Pentru pasta de ciocolată:

-40 ml de lapte;

-60 gr de zahăr;

-20 gr de cacao;

-50 gr de unt.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați, pasând cu furculița, brânza de vaci (cu cât mai grasă cu atât mai gustos) cu zahăr, smântână și vanilie.

Sfat. Dacă brânza este uscată, adăugați mai multă smântână.

2.Treceți brânza de vaci prin sită, dacă este foarte granulată, sau pasați amestecul final cu blenderul vertical.

3.Adăugați treptat fulgii de cocos și amestecați foarte bine. Compoziția trebuie să-și mențină forma, ca să puteți modela biluțe.

Sfat. Cantitatea de fulgi de cocos poate varia în funcție de umiditatea brânzei și consistența smântânii.

4.Modelați biluțe puțin mai mici decât o nucă. Trebuie să obțineți aproximativ 19 biluțe.

5.Bateți ouăle cu sare timp de 1 minut cu mixerul.

6.Adăugați zahărul în porții mici și continuați să mixați timp de încă aproximativ 3 minute, până compoziția devine pufoasă.

7.Turnați uleiul și mai amestecați o dată.

8.Combinați ingredientele uscate: făină, cacao, praf de copt.

9.Cerneți amestecul în aluat în câteva partide, amestecând rapid cu mixerul la cea mai mică viteză.

10.Tapetați baza formei (22 cm) cu hârtie de copt, transferați aluatul, nivelați suprafața și adăugați 9 biluțe de brânză sub formă de cerc. Celelalte biluțe le dați la frigider și le veți folosi pentru decor.

11.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru aproximativ 30 de minute. Faceți testul scobitorii.

12.Lăsați checul să se răcorească timp de 10 minute în formă, apoi îndepărtați inelul și îl lăsați să se răcească complet.

13.Într-o crăticioară, amestecați laptele, zahărul și cacao, până la omogenizare.

14.Puneți vasul la foc mediu și aduceți compoziția până la punctul de fierbere, amestecând continuu.

15.Apoi faceți focul mic și fierbeți pasta timp de 1 minut.

16.Adăugați untul și amestecați, până se topește complet. Lăsați pasta să se răcească, cât să devie densă.

17.Acoperiți checul cu pastă de ciocolată și decorați-l cu biluțe de brânză, pe care le treceți mai întâi prin fulgi de cocos.

Prăjitura arată neobișnuit și este foarte gustoasă. Combinația de aluat de ciocolată și biluțe de brânză cu cocos este una foarte reușită și irezistibilă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!