Gogoși glazurate, incredibil de gustoase și pufoase! Pregătiți-le neapărat!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 ml de lapte cald 3.2%;
-50 ml de apă caldă;
-o linguriță de sare;
-3 linguri de zahăr;
-2 ouă;
-aproximativ 650 g de făină;
-80 g de unt moale;
-12 g de drojdie proaspătă sau 6 g de drojdie uscată.
Pentru glazură:
-2 linguri cu vârf de zahăr pudră;
-5-6 picături de suc de lămâie;
-o lingură de apă (la temperatura camerei).
Altele: ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.
Din aceste ingrediente veți obține 22 gogoși.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald și apa caldă într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul, drojdia fărâmițată și ouăle. Amestecați până la omogenizare.
2.Adăugați jumătate de făină. Amestecați cu lingura.
3.Adăugați jumătate din făina rămasă și untul moale. Amestecați iarăși cu lingura.
4.Apoi transferați aluatul pe masa presărată cu făina rămasă și continuați să-l frământați cu mâinile pe parcursul a 5-6 minute. El trebuie să fie neted, omogen, moale și nelipicios.
5.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Ungeți-i suprafața cu puțin ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară și cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-l să dospească timp de 1.5-2 ore într-un loc cald.
6.Modelați gogoșile: transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru. Frământați-l ușor și divizați-l în 22 bucățele egale. Modelați-le sub formă de biluțe și așezați-le pe un tocător presărat cu făină.
7.Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” timp de 15-20 minute.
8.Lucrând cu mâinile pudrate cu făină, realizați câte un orificiu în mijlocul fiecărei biluțe de aluat.
9.Prăjiți gogoșile într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
10.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
11.Pregătiți glazura: amestecați foarte bine zahărul pudră cu sucul de lămâie și apa.
12.Ungeți gogoșile calde cu glazura obținută, folosind pensula.
13.Dacă nu vă place glazura, puteți pur și simplu să presărați gogoșile calde cu zahăr pudră.
14.Serviți gogoșile cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
