Chakhokhbili este un deliciu foarte aromat și gustos din gastronomia georgiană. Constă din bucăți de pui, înnăbușite într-un sos de roșii coapte, cu verdeață, usturoi și condimente. Merită încercat!
INGREDIENTE:
-1 kg de carne de pui;
-5 căței de usturoi;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-½ linguriță de piper cu lămâie;
-o linguriță de sare;
-3 linguri de ulei;
-500-600 g de roșii;
-300 g de ceapă (2-3 bucăți);
-pătrunjel proaspăt — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tranșați puiul și puneți bucățile rezultate într-un bol adânc.
2.Adăugați 3 căței de usturoi, trecuți prin presa de usturoi, boia de ardei dulce, piperul cu lămâie, sarea și uleiul. Amestecați foarte bine, ca să răspândiți condimentele și uleiul pe toate bucățile de carne.
3.Transferați bucățile de carne pe o tigaie mare, cu diametrul de 26-28 cm. Prăjiți-le timp de 5 minute, pe ambele părți, pe foc mare.
4.Tăiați roșiile în bucățele și ceapa în semiluni subțiri.
5.Adăugați ceapa în tigaia, în care se prăjește carnea. Amestecați și prăjiți totul pe parcursul a 7-10 minute.
6.Răspândiți roșiile pe suprafața cărnii. Acoperiți tigaia cu un capac și înnăbușiți totul timp de 30 minute, pe foc mic.
7.Adăugați pătrunjelul mărunțit și 2 căței de usturoi, tăiați în feliuțe. Amestecați. Gătiți tocana timp de încă 2-3 minute, sub capac.
8.Serviți tocana de pui cu multă plăcere!
P.S. Dacă puiul este de casă, timpul total de preparare trebuie să fie de 45-50 minute. Dacă puiul este din comerț, gătiți-l pe parcursul a doar 25-30 minute.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
