Plăcintă foarte gustoasă, de servit cu ceai. Gustul ei este de neuitat!

Plăcintă originală din aluat dospit și umplutură complexă: mere, stafide și dulceață sau gem de caise! Are un aspect interesant și un gust nemaipomenit!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-un ou;

-80 g de zahăr;

-un praf de sare;

-250 ml de lapte;

-60 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-8-10 g de drojdie proaspătă;

-500 g de făină.

Pentru umplutură:

-2 mere;

-o lingură de suc de lămâie;

-o linguriță de zahăr;

-50 g de stafide aurii;

-50 g de stafide brune;

-dulceață sau gem de caise — după gust.

Altele: un gălbenuș de ou — pentru ungerea plăcintei înainte de coacere.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți oul, zahărul, un praf de sare și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.

2.Adăugați laptele cald și drojdia fărâmițată.

3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. Din momentul, în care se omogenizează, trebuie să-l frământați pe parcursul a 5 minute. El trebuie să devină neted și nelipicios, dar să rămână moale.

4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc, uns cu ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 30 minute într-un loc cald.

5.Între timp pregătiți umplutura: curățați merele de coajă și cotoare, după care tăiați-le sub formă de feliuțe subțiri. Puneți-le într-un bol adânc, stropiți-le cu sucul de lămâie și presărați-le cu o linguriță de zahăr.

6.Spălați stafidele și acoperiți-le cu apă fierbinte. Lăsați-le să se opărească pe parcursul a 10 minute, după care scoateți-le din apă și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

7.Modelați plăcinta: întindeți aluatul dospit într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de 3-4 mm.

8.Răspândiți dulceața (sau gemul) de caise pe el, punându-o sub formă de 3 fâșii longitudinale (ca în imaginea de mai jos).

9.Răspândiți stafidele aurii, stafidele brune și feliuțele de mere pe fâșiile de gem.

10.Îndoiți una dintre marginile lungi ale blatului peste prima fâșie de umplutură, lipindu-o foarte bine.

11.Apoi îndoiți încă o dată blatul, ca să acoperiți cea de-a doua fâșie de umplutură. Astfel prima fâșie de umplutură se va afla peste a doua fâșie.

12.Îndoiți cealaltă margine lungă a blatului peste a treia fâșie de umplutură, lipindu-o bine. 

13.La sfârșit îndoiți încă o dată blatul, astfel încât să suprapuneți cele 3 fâșii sigilate de umplutură.

14.Tăiați rulada în bucățele egale și așezați-le cu secțiunea în sus, sub formă de floare, într-o tavă rotundă, unsă cu ulei.

15.Acoperiți plăcinta cu folie alimentară și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute.

16.Apoi ungeți-o cu gălbenuș bătut, folosind pensula de silicon.

17.Coaceți plăcinta timp de 30-35 minute, până se va rumeni frumos, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

18.Lăsați-o să se răcească, după care transferați-o pe un platou.

19.Serviți plăcinta cu mere, stafide și dulceață sau gem de caise!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!