Prăjitură rapidă, moale și gustoasă cu fructe! Pregătiți-o când vreți ceva dulce sau așteptați musafiri!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă medii;
-100 g de zahăr;
-200 g de smântână fermentată sau iaurt natural (dacă smântâna fermentată este prea lichidă, puteți să adăugați mai puțină în aluat, înlocuind restul cu unt);
-50 g de unt;
-1.5 lingurițe de praf de copt sau ½ linguriță de bicarbonat de sodiu (dacă smântâna este acrișoară, ar fi mai bine să folosiți bicarbonatul de sodiu);
-aproximativ 220 g de făină;
-un praf de sare;
-8 g de zahăr vanilat.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei!
Pentru umplutură: 500 g de prune (sau alte fructe).
Pentru topping-ul Streusel (opțional):
-40 g de unt;
-50 g de zahăr;
-50 g de făină;
-½ linguriță de scorțișoară măcinată (opțional).
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați ouăle, zahărul tos, zahărul vanilat și un praf de sare cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați untul moale și smântâna fermentată. Amestecați.
3.Adăugați treptat (în 3 etape) făina cernută împreună cu bicarbonatul de sodiu sau praful de copt. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Trebuie să obțineți un aluat omogen și cremos.
4.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt, după care ungeți-i pereții cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui și pudrați-i cu făină. Transferați aluatul în ea și răspândiți-l uniform.
5.Pregătiți umplutura: spălați și uscați prunele. Îndepărtați-le sâmburii și tăiați-le în feliuțe groase.
6.Așezați prunele pe suprafața aluatului, scufundându-le puțin în el.
7.Pregătiți topping-ul Streusel: puneți făina și zahărul într-un bol. Adăugați untul rece, tăiat în cubulețe și scorțișoara măcinată. Amestecați și frământați totul cu mâinile, ca să obțineți un aluat nisipos. Presărați-l pe suprafața prunelor.
Dacă nu vreți să folosiți topping-ul Streusel, puteți pur și simplu să presărați prunele cu zahăr simplu sau amestecat cu scorțișoară.
8.Coaceți prăjitura timp de aproximativ 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
9.Lăsați-o să se răcească pe parcursul a 20 minute, după care scoateți-o din tavă și lăsați-o să se răcească complet.
10.Decorați prăjitura după preferințele dumneavoastră.
11.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
