Prăjitură simplă cu lămâie!

Prăjitură moale cu lămâie, acoperită cu glazură delicioasă din lapte condensat și lămâie!

INGREDIENTE:

-4 ouă (la temperatura camerei);

-130 g de zahăr;

-65 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-o linguriță de extract de vanilie (5 ml);

-60 ml de apă;

-3 linguri + o linguriță de suc de lămâie (35 ml);

-125 g de făină;

-1.5 lingurițe de praf de copt (8 g);

-½ linguriță de sare (3 g);

-o linguriță de coajă rasă de lămâie.

Pentru glazură:

-395 g de lapte condensat rece;

-60 ml de suc de lămâie.

Noi am copt prăjitura într-o tavă pătrată, cu dimensiunile de 20 x 20 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Puneți gălbenușurile și 65 g de zahăr într-un bol adânc. Amestecați-le cu telul până când se vor transforma într-o compoziție omogenă și albicioasă.

2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui, extractul de vanilie, apa și 3 linguri de suc de lămâie. Amestecați.

3.Adăugați sarea și făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.

4.Adăugați coaja rasă de lămâie. Amestecați.

5.Bateți albușurile cu mixerul până vor deveni spumoase. Apoi adăugați o linguriță de suc de lămâie și treptat (în 3 etape) 65 g de zahăr. Continuați mixarea până la apariția vârfurilor medii.

6.Încorporați treptat (în 3-4 etape) spuma de albușuri în aluat, amestecând cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.

7.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Transferați aluatul în ea, răspândindu-l uniform.

8.Coaceți prăjitura timp de 35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

9.Lăsați-o să se răcească complet.

10.Pregătiți glazura: bateți laptele condensat (rece, abia scos din frigider) timp de 2 minute cu mixerul pornit la viteză medie.

11.Adăugați sucul de lămâie. Mixați totul pe parcursul a încă 2 minute.

12.Scoateți prăjitura din tavă și separați-o de hârtia de copt. Apoi puneți-o înapoi în tavă, așezând-o cu fața în jos.

13.Răspândiți uniform glazura pe suprafața ei.

14.Dați-o la frigider pentru minim 60 minute.

15.Porționați prăjitura.

16.Serviți-o cu multă plăcere! Este foarte revigorantă!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New