Un desert apetisant, rafinat și savuros!
INGREDIENTE:
-6 felii de pâine;
-20 g de agar-agar;
-1200 ml de lapte;
-170 g de zahăr;
-50 g de ciocolată albă;
-50 g de ciocolată neagră;
-o lingură de pudră de cacao;
-2 linguri de apă;
-o linguriță de extract de vanilie.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați coaja feliilor de pâine. Apoi tăiați-le miezul în bucăți.
2.Puneți miezul de pâine și 600 ml de lapte în vasul de la blender. Mixați până la omogenizare.
3.Turnați compoziția pasată și laptele rămas într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați zahărul și agar-agar-ul. Amestecați bine cu telul.
4.Amestecând continuu cu telul, încălziți compoziția rezultată pe foc moderat, până va ajunge la punctul de fierbere. Ea trebuie să fie foarte fluidă — să se scurgă repede de pe spatulă.
5.Luați-o de pe foc. Adăugați extractul de vanilie în ea. Amestecați foarte bine.
6.Apoi divizați-o în 2 părți egale.
7.Adăugați ciocolata neagră, tăiată în bucățele și pudra de cacao combinată cu 2 linguri de apă în prima parte de compoziție. Amestecați până la omogenizare cu ajutorul telului.
8.Adăugați ciocolata albă, tăiată mărunt, în cealaltă parte de compoziție. Amestecați până la omogenizare.
9.Turnați alternant câte un polonic din fiecare compoziție într-o tavă rotundă, unsă cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui — tot timpul în mijlocul tăvii. Pe măsura umplerii tăvii, reduceți treptat cantitatea adăugată în fiecare repriză.
10.Lăsați pudingul să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-l la frigider pentru 2-3 ore.
11.Apoi răsturnați pudingul pe o farfurie și încă o dată pe o altă farfurie, ca să-l întoarceți cu partea aspectuoasă în sus.
12.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
