Un desert fin pentru iubitorii de biscuiți și ciocolată!
INGREDIENTE:
-300-350 g de pișcoturi (biscuiți Savoiardi);
-350-400 g de biscuiți fragezi;
-150 ml de cafea;
-50 g de ciocolată neagră.
Pentru cremă:
-100 g de zahăr;
-2 gălbenușuri de ouă;
-500 ml de lapte;
-2 linguri de pudră de cacao;
-2 linguri de amidon de porumb;
-180 g de unt;
-60 g de ciocolată neagră.
Noi am pregătit tortul într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 22 x 23 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: puneți zahărul și gălbenușurile într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați-le cu telul până se vor transforma într-o compoziția omogenă, pufoasă și albicioasă.
2.După ce veți dilua compoziția obținută cu 2-3 linguri de lapte, adăugați pudra de cacao și amidonul de porumb în ea, cernându-le printr-o sită măruntă. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe, adăugând treptat laptele rămas.
3.Fierbeți crema pe foc mic, până la apariția primelor bule de clocotire, amestecând continuu. Luați-o de pe foc.
4.Adăugați ciocolata ruptă în bucățele și untul moale în crema fierbinte. Amestecați până la omogenizare.
5.Asamblați tortul în forma tapetată cu folie alimentară: răspândiți puțină cremă pe fundul tăvii.
6.Apoi înmuiați biscuiții Savoiardi și biscuiții fragezi în cafea (timp de 1-2 secunde) și așezați-i în straturi verticale și alternante pe stratul de cremă. Dacă este necesar, rupeți-i în bucăți.
7.Acoperiți stratul de biscuiți cu jumătate din crema rămasă.
8.Adăugați încă un strat de biscuiți înmuiați în cafea, acoperindu-i cu restul cremei.
9.Ultimul strat al tortului trebuie să fie format din biscuiți fragezi, așezați orizontal.
10.Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru câteva ore.
11.Apoi răsturnați-l pe un platou și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lui.
12.Acoperiți tortul cu ciocolată topită. Noi l-am decorat și cu puțină ciocolată albă. Așteptați până când ciocolata se va întări, dând tortul la frigider.
13.Porționați și serviți tortul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
