Dacă v-ați plictisit de pandișpanul cu mere, vă recomandăm să pregătiți această prăjitură cu mere și cremă de lapte. Se prepară ușor și rapid, dar este incredibil de gustoasă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă medii;
-100 g de zahăr;
-100 ml de lapte (la temperatura camerei);
-200 g de făină;
-8 g de zahăr vanilat (opțional);
-5 g de praf de copt (o linguriță).
Pentru cremă:
-un ou;
-50 g de zahăr;
-250 ml de lapte;
-15 g de amidon de porumb;
-8 g de zahăr vanilat (opțional).
Pentru umplutură: 2 mere medii.
Noi am copt prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 18 x 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: amestecați foarte bine oul, zahărul tos, zahărul vanilat și amidonul de porumb într-o crăticioară, ca să nu rămână cocoloașe.
2.Adăugați laptele. Amestecați.
3.Fierbeți crema pe foc mic, până se va îngroșa și vor apărea primele bule de clocotire, amestecând continuu.
4.Transferați crema de lapte într-un poș. Lăsați-o să se răcească.
5.Pregătiți umplutura: curățați merele de cotoare și coajă. Tăiați-le în bucățele subțiri.
6.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 7-10 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă, prin care telurile lasă urme evidente.
7.Adăugați laptele (la temperatura camerei). Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.
8.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu grijă, folosind spatula și realizând mișcări rapide, circulare, orientate de jos în sus.
9.Adăugați bucățelele de mere în aluat. Amestecați bine cu spatula, realizând aceleași mișcări grijulii.
10.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
11.Aplicați crema de lapte pe suprafața lui — sub formă de rețea.
12.Coaceți prăjitura timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Lăsați-o să se răcească, după care scoateți-o din tavă și separați-o de hârtia de copt. Așezați-o pe o farfurie și, dacă doriți, presărați-o cu zahăr pudră.
14.Porționați și serviți prăjitura cu mere și cremă de lapte!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
