Această rețetă minunată provine din gastronomia australiană. Se prepară ușor, cu câteva ingrediente disponibile.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă;
-170 g de făină;
-160 g de zahăr;
-80 g de amidon;
-40 g de unt;
-1.5 lingurițe de praf de copt;
-4 linguri de apă clocotită;
-o linguriță de extract de vanilie;
-un praf de sare.
Pentru glazură:
-400 ml de lapte;
-o lingură de pudră de cacao;
-80 g de zahăr;
-180 g de ciocolată neagră;
-150 g de unt;
Altele: 250 g de fulgi de cocos.
Noi am copt prăjitura într-o tavă pătrată, cu dimensiunile de 23 x 23 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Ungeți tava cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui. Apoi tapetați-i fundul cu hârtie de copt.
2.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul și un praf de sare cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 7-10 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă, pe care telul lasă urme persistente.
3.Adăugați pe rând extractul de vanilie și apa fierbinte combinată cu untul topit în spuma de ouă, amestecând continuu cu mixerul pornit la viteză mică.
4.Adăugați făina cernută împreună cu amidonul și praful de copt. Amestecați cu spatula sau telul, realizând mișcări rapide, circulare, orientate de jos în sus.
5.Transferați aluatul în tava pregătită. Răspândiți-l uniform.
6.Coaceți prăjitura timp de aproximativ 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
7.Lăsați prăjitura să se răcească puțin în tavă, după care răsturnați-o pe grătar și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața ei. Apoi așteptați până se va răci complet.
8.Tăiați prăjitura în bucățele egale.
9.Pregătiți glazura: puneți laptele, untul și zahărul într-o crăticioară. Amestecând continuu, aduceți compoziția rezultată până la punctul de fierbere. Apoi fierbeți-o pe parcursul a 10 minute și luați-o de pe foc.
10.Adăugați ciocolata ruptă în bucățele și pudra de cacao. Amestecați cu telul până la omogenizare.
11.Scufundați toate bucățelele de prăjitură în glazura de ciocolată. Așezați-le pe un tocător tapetat cu hârtie de copt și dați-le la frigider până când glazura se va închega.
12.Apoi scufundați încă o dată fiecare bucată de prăjitură în glazură. Lăsați să se scurgă excesul de pe ea și tăvăliți-o prin fulgi de cocos.
13.Serviți prăjitura cu multă plăcere! Este moale, sățioasă și delicioasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
