O rețetă simplă, cu rezultat minunat! Un preparat fierbinte sau un aperitiv rece!
INGREDIENTE:
-1200 g de piept, burtă sau ceafă de porc;
-2/3 lingură de sare;
-o lingură de boia de ardei dulce;
-o linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de coriandru măcinat;
-2 linguri de ketchup picant + o linguriță de miere + ½ linguriță de boia de ardei dulce.
MOD DE PREPARARE:
1.Realizați secțiuni cu adâncimea de 5-6 mm în bucata de carne, astfel încât să o divizați în romburi sau pătrățele.
2.Realizați câteva secțiuni liniare pe partea opusă a bucății de carne.
Datorită secțiunilor, carnea se marinează și se gătește mai repede.
3.Asezonați carnea cu sare, piper negru măcinat, coriandru măcinat și boia de ardei dulce (pe ambele părți). Puneți-o într-un pungă și dați-o la frigider pentru minim 3 ore sau peste noapte, ca să se marineze.
4.Așezați carnea pe grătar. Noi am folosit un grătar mic, pe care l-am așezat pe o tavă tapetată cu folie de aluminiu.
5.Coaceți carnea timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
6.Între timp pregătiți glazura: amestecați ketchup-ul picant cu mierea și boia de ardei dulce.
7.Acoperiți carnea cu glazura obținută, folosind pensula. Apoi coaceți-o pe parcursul a încă 15-20 minute.
8.Porționați și serviți carnea de porc cu multă plăcere!
9.Dacă doriți, puteți să o lăsați să se răcească și să o folosiți la prepararea sandwich-urilor sau asamblarea platoului cu mezeluri.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
