Nu sunt conserve pentru iarnă! Pregătiți și savurați castraveții murați și marinați și în timpul sezonului cald!
CASTRAVEȚI MARINAȚI
Crocanți, aromați și delicioși!
Ingrediente:
-1 kg de castraveți;
-fire sau umbele de mărar — după gust;
-3 frunze de hrean (sau după gust);
-8-10 căței de usturoi (sau după gust);
-6 frunze de vișin (sau după gust);
-3 frunze de coacăz negru (sau după gust);
-5-6 boabe de ienibahar (sau după gust);
-o lingură de oțet 9%;
-2 linguri rase de sare neiodată;
-3 linguri rase de zahăr;
-2 litri de apă fierbinte (50-60°C).
Mod de preparare:
1.Spălați bine castraveții. Îndepărtați-le capetele.
2.Spălați frunzele de hrean, mărarul, frunzele de vișin și coacăz. Rupeți-le cu mâinile în bucăți.
3.Tăiați usturoiul în bucăți.
4.Puneți 1/3 din verdețuri și usturoi pe fundul unei cratițe cu volumul de aproximativ 3.5 litri.
5.Așezați jumătate de castraveți pe ele și acoperiți-i cu încă 1/3 din verdețuri și usturoi.
6.Adăugați restul castraveților și răspândiți usturoiul și verdețurile rămase pe suprafața lor. Nu uitați să puneți și boabele de ienibahar.
7.Pregătiți marinada: dizolvați sarea și zahărul în apa fierbinte. La sfârșit adăugați oțetul.
8.Turnați marinada peste ingredientele din cratiță.
9.Așezați o farfurie și o greutate pe suprafața lor.
10.Lăsați castraveții să se marineze pe parcursul a 24-48 ore, în funcție de cât de sărați vreți să fie, la temperatura camerei.
11.Apoi serviți-i cu multă plăcere!
12.Păstrați castraveții marinați la frigider.
CASTRAVEȚI MURAȚI
Castraveții murați după această rețetă pot fi serviți peste 3-4 ore de la preparare. Ei sunt moderat de sărați, crocanți și foarte gustoși.
Ingrediente:
-1 kg de castraveți;
-fire sau umbele de mărar — după gust;
-2 frunze de coacăz negru (sau după gust);
-o frunză de hrean;
-5-6 căței de usturoi;
-3 boabe de ienibahar;
-½ linguriță de boabe de muștar;
-o linguriță de sare neiodată;
-2 lingurițe de zahăr.
Mod de preparare:
1.Spălați castraveții. Îndepărtați-le capetele și tăiați-i în sferturi longitudinale.
2.Spălați mărarul, frunzele de hrean și coacăz. Tăiați-le în bucățele.
3.Mărunțiți usturoiul cu cuțitul sau treceți-l prin presa de usturoi.
4.Zdrobiți puțin boabele de ienibahar și muștar în mojar.
5.Amestecați castraveții cu sarea și zahărul.
6.Transferați castraveții într-o pungă încăpătoare și rezistentă de plastic. Adăugați verdețurile, usturoiul și condimentele zdrobite.
7.Înnodați capetele pungii și amestecați foarte bine ingredientele din interiorul ei. Puteți chiar să le masați cu degetele sau să bateți punga de masă: astfel castraveții se sărează mai repede.
8.Puneți punga într-un bol și lăsați castraveții să se mureze pe parcursul a minim 3-4 ore.
9.Apoi puteți să-i serviți și să vă bucurați de gustul lor minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
