Chifteluțe de cartofi cu crustă subțire, rumenă, crocantă și umplutură delicioasă. Sunt foarte moi și suculente la interior. Un deliciu inegalabil!
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de cartofi:
-600 g de cartofi;
-un gălbenuș de ou;
-3 linguri cu vârf de făină;
-sare, oregano — după gust.
Pentru umplutură:
-3 ouă fierte;
-100 g de cașcaval;
-80 g de unt;
-verdeață — după gust (ceapă verde, mărar, pătrunjel);
-sare — după gust.
Altele:
-făină — pentru modelat;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: dați ouăle fierte și cașcavalul prin răzătoarea mică. Adăugați verdeața mărunțită și untul moale. Amestecați foarte bine. Dacă este necesar, adăugați puțină sare.
2.Pregătiți compoziția de cartofi: fierbeți cartofii în apă ușor sărată până vor fi gata. Scoateți-i din apă și puneți-i într-un bol adânc. Pisați-i cu zdrobitorul pentru piure până veți obține un piure omogen.
3.Lăsați piureul de cartofi să se răcească puțin. Gustați-l și, dacă este necesar, mai adăugați sare în el. De asemenea, adăugați oregano după gust și gălbenușul. Amestecați.
4.Adăugați făina. Amestecați până la omogenizare.
5.Modelați chifteluțele: modelați biluțe din umplutura de ouă și cașcaval.
6.Luați o lingură cu vârf de compoziție de cartofi și modelați o turtiță rotundă din ea. Puneți o biluță de umplutură în mijlocul ei, după care lipiți-i bine marginile și oferiți-i forma de bilă.
7.Așezați bilele obținute pe masa presărată cu făină. Pudrându-vă palma cu făină, aplatizați-le puțin.
8.Prăjiți chifteluțele într-o cantitate potrivită de ulei, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Serviți chifteluțele de cartofi și bucurați-vă de gustul lor minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
