Chifteluțele de pește sunt moi, suculente, rumene și delicioase! Gustul lor este inegalabil!
INGREDIENTE:
-800 g de file de pește (noi am folosit file de cod);
-100-150 g de slănină proaspătă, sărată sau afumată;
-150-200 g de ceapă;
-un ou;
-2-3 căței de usturoi;
-5-6 linguri de făină;
-½ linguriță de sare;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-½ linguriță de usturoi granulat;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-verdeață — după gust (noi am folosit o legătură de pătrunjel);
-200 ml de ulei (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1.Filetați peștele, dacă l-ați cumpărat întreg. Îndepărtați pielea de pe fileuri și asigurați-vă că ați îndepărtat toate oasele din ele.
2.Tăiați ceapa și slănina (îndepărtați șoriciul de pe ea, dacă este cazul) în bucăți.
3.Treceți de 2 ori fileurile de pește, ceapa și slănina prin mașina de tocat carne. Puneți-le într-un bol.
4.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, oul, sarea, piperul negru măcinat, usturoiul granulat și boia de ardei dulce. Amestecați și frământați bine compoziția rezultată.
5.Adăugați verdeața mărunțită. Amestecați foarte bine. La sfârșit bateți compoziția de bol de 5-6 ori.
6.Umezindu-vă mâinile cu apă, modelați chifteluțele.
7.Apoi tăvăliți-le prin făină, scuturând excesul de pe suprafața lor.
8.Prăjiți chifteluțele în uleiul încins, pe foc moderat, timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se vor rumeni.
9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Serviți chifteluțele de pește cu garnitura, care vă place!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
