Lipii cu umplutură. Lipii cu umplutură pentru mic dejun sau gustare. Aluatul este moale, subțire, dar pufos și se combină perfect cu umplutura. Lipiile se pregătesc foarte rapid pe tigaie. Sunt atât de gustoase, încât mereu par prea puține.
INGREDIENTE:
-300 gr de făină;
-2 gr de drojdie;
-1/2 linguriță de sare;
-20 ml de ulei;
-1 ou;
-120 ml de apă;
-2-3 ouă;
-ceapă verde.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa caldă 36-38°C peste drojdia uscată. Amestecați și lăsați la o parte.
2.Într-un vas, puneți sarea, uleiul și 1 ou. Bateți bine cu telul.
3.Turnați drojdia cu apă și amestecați.
4.Cerneți făina direct în vas, adăugând-o treptat. Puteți avea nevoie de mai multă sau mai puțină făină, orientați-vă după consistența aluatului. Frământați un aluat moale, elastic și nelipicios. Acoperiți aluatul și lăsați-l pentru 20 de minute la temperatura camerei.
5.Presărați aluatul cu puțină făină, îl lucrați puțin și îl împărțiți în 8 bucăți, aproximativ a câte 60 gr fiecare.
6.Rotunjiți fiecare bucată de aluat, astfel veți întinde lipiile mai ușor și vor avea margini mai uniforme.
7.Așezați bilele de aluat pe tocătorul înfăinat, la distanță una de alta, le acoperiți cu o pungă din plastic și le lăsați pentru 5 minute.
8.Bateți cele 2 ouă cu puțină sare.
9.Întindeți lipii subțiri de diametrul tigăii dumneavoastră.
10.Ungeți tigaia încinsă cu ulei și așezați cu grijă lipia. Veți observa cum începe să se umfle și să apară mici bule. Focul trebuie să fie mediu.
11.Peste mai puțin de 1 minut, turnați 2 lingurițe de ou bătut peste lipie, repartizați uniform, pe o jumătate presărați ceapă verde tăiată bucăți mici, o acoperiți cu cea de-a doua jumătate de lipie și presați pe margini cu spatula.
12.Prăjiți lipia, întorcând-o periodic pe ambele părți, până apar pete rumene. Între timp, pregătiți următoarea lipie.
13.Scoateți lipiile pe un prosop de hârtie.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
