O salată foarte gustoasă cu vinete! Se prepară repede și dispare încă mai repede de pe farfurie. Vă recomandăm să pregătiți deodată o porție dublă sau triplă, mai ales dacă aveți o familie mare!
INGREDIENTE:
-3 vinete;
-2 roșii;
-pătrunjel — după gust;
-3 ouă fierte;
-2 căței de usturoi;
-2 castraveți proaspeți;
-2 linguri de maioneză;
-¼ linguriță de piper negru măcinat;
-1.5 lingurițe de sare (sau după gust);
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele în fâșii subțiri și destul de lungi (lungimea lor trebuie să fie egală cu jumătate din lungimea vinetelor). Puneți-le într-un bol adânc și amestecați-le cu o linguriță de sare. Lăsați-le să-și elibereze sucul pe parcursul a 15 minute.
2.Apoi turnați 1 litru de apă rece peste ele și spălați-le bine. Transferați-le într-o strecurătoare și așteptați până se va scurge apa de pe ele. Uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
3.Prăjiți vinetele într-o cantitate mică de ulei, pe foc mare, pe parcursul a aproximativ 4 minute, până se vor înmuia și se vor rumeni, amestecând frecvent. Apoi lăsați-le să se răcească puțin.
4.Tăiați roșiile în cubulețe.
5.Tăiați castraveții în fâșii lungi și subțiri.
6.Puneți roșiile, castraveții și vinetele prăjite într-un bol adânc.
7.Adăugați usturoiul tocat mărunt și ouăle fierte, tăiate în cubulețe.
8.Adăugați pătrunjelul mărunțit, ½ linguriță de sare, piperul negru măcinat și maioneza. Amestecați foarte bine.
9.Serviți salata cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
