Familia mea adoră momentele când le pregătesc tot felul de pateuri cu umpluturi delicioase. Și această rețetă nu a fost o excepție. După ce nu a mai rămas nimic pe platou, m-au rugat să le mai pregătesc, deoarece le-au plăcut foarte mult! Vă recomand această rețetă și dvs. Este foarte simplă și ușoară!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 200 ml de chefir;
– jumătate de linguriță de sare;
– jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 150 g de cașcaval;
– 200 g de făină;
Pentru umplutură:
– 2 cepe;
– 1 linguriță de zahăr;
– 500 g de cartofi;
– jumătate de linguriță de sare;
– ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: turnați chefirul într-un bol adânc. Adăugați bicarbonat de sodiu, sarea și amestecați.
2. Dați cașcavalul prin răzătoarea cu găuri mari și puneți-l în bol. Amestecați.
3. În final, cerneți făina direct în bol și frământați aluatul cu mâna. Acesta poate să iasă puțin lipicios.
4. Pregătiți umplutura: curățați cartofii de coajă și puneți-i să fiarbă timp de 10-12 minute în apă cu sare.
5. Tăiați cepele decojite în formă de cubulețe și puneți-le într-o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal. Adăugați zahărul și amestecați. Lăsați-le să se prăjească și caramelizeze la foc mediu, timp de 4 minute. După aceasta, amestecați-le cu cartofii fierți și pasați cu zdrobitorul.
6. Presărați generos suprafața de lucru cu făină. Transferați aluatul pe ea și împărțiți-l în 10 bucăți egale.
7. Luați câte una din ele și întindeți-o cu degetele într-o turtiță rotundă și subțire. Adăugați o lingură de umplutură peste ea și aduceți marginile aluatului deasupra. Modelați un pateu plat, de formă ovală.
8. Prăjiți pateurile într-o tigaie încinsă cu suficient ulei vegetal, până când se vor rumeni frumos pe ambele părți.
9. Savurați-le la masă cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
