O rețetă grozavă! Unul dintre deserturile noastre preferate din sezonul cald! Blatul acestei tarte este fraged și crocant, iar umplutura ei — fină și aromată. Ea pur și simplu se topește în gură! Pregătiți-o neapărat, cât se găsesc căpșuni la piață și în grădină!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-180 g de făină albă, din grâu dur sau ovăz;
-½ linguriță de praf de copt;
-70 g de unt;
-o lingură de smântână fermentată 20%;
-un praf de sare.
Pentru umplutură:
-2 ouă;
-350 g de iaurt natural 10%;
-40-50 g de făină;
-3 linguri de zahăr;
-350 g de căpșuni (puteți să folosiți orice fructe);
-o linguriță de amidon de porumb.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei!
Noi am copt tarta într-o tavă rotundă, cu diametrul de 18 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina împreună cu praful de copt într-un bol adânc. Adăugați untul moale, un praf de sare și smântâna fermentată. Frământați un aluat moale, elastic și nelipicios.
2.Modelați aluatul sub formă de bilă. Înveliți-l în folie alimentară și dați-l la congelator pentru aproximativ 5 minute, cât timp pregătiți umplutura.
3.Pregătiți umplutura: puneți ouăle, zahărul, iaurtul natural și făina într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.
4.Spălați și uscați căpșunile. Îndepărtați-le codițele și tăiați-le în jumătăți sau sferturi (în funcție de dimensiunea lor).
5.Puneți căpșunile într-un bol. Adăugați amidonul de porumb. Amestecați.
6.Asamblați tarta: puneți aluatul între 2 bucăți de folie alimentară și întindeți-l cu sucitorul într-un blat rotund, cu grosimea de 7-8 mm.
7.Transferați blatul în tava de copt, așezându-l pe fundul și pereții ei. Marginile viitoarei tarte trebuie să aibă înălțimea egală.
8.Răspândiți uniform căpșunile pe blatul obținut.
9.Turnați compoziția lichidă peste ele, scufundându-le complet în ea. La sfârșit bateți tava de câteva ori de masă.
10.Coaceți tarta timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Umplutura ei trebuie să se închege complet, iar marginile blatului — să se rumenească.
11.Lăsați tarta să se răcească complet.
12.Apoi scoateți-o din tavă și transferați-o cu grijă pe un platou.
13.Porționați și serviți tarta cu căpșuni!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!