Langoși la tavă copți la cuptor, fără prăjeală. O alternativă la pizza. O placintă simplă pe un aluat dospit. Va umple bucătăria de o aromă grozavă de cașcaval gratinat și de afumătură!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-160 gr de făină (1 pahar de 250 ml);
-100 ml de apă caldă;
-2 gr de drojdie uscată sau 6 gr de drojdie proaspătă;
-1/2 linguriță de zahăr,
-1/4 linguriță de sare;
-1/2 pahar de ulei.
Pentru umplutură:
-100 ml de smântână fermentată;
-1 ou;
-50 gr de cașcaval;
-50 gr de salam (șuncă, bacon, ciuperci, carne de pui fiartă sau prăjită);
-1 lingură de ulei;
-1/2 ceapă;
-sare și piper;
-verdeață (mărar, pătrunjel).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Puneți drojdia și zahărul într-un vas. Turnați apa caldă și amestecați, până se dizolvă complet. Lăsați amestecul pentru 10-15 minute.
2.Apoi adăugați ulei și sare.
3.Adăugați făina în porții mici și frământați aluatul mai întâi în vas, apoi pe masa înfăinată timp de aproximativ 5 minute. Dacă e nevoie, mai presărați blatul cu făină. Aluatul trebuie să fie moale și nelipicios.
4.Puneți aluatul într-un vas, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l pentru aproximativ 30 de minute.
5.Pregătiți umplutura. Tăiați salamul felii subțiri, dați cașcavalul prin răzătoarea mică, ceapa o tăiați jumătăți de rondele, apoi sferturi.
6.Spargeți oul într-un vas, îl bateți ușor cu furculița, apoi adăugați smântâna grasă (să nu fie lichidă) și amestecați bine.
7.Adăugați ceapa, salamul și cașcavalul. Amestecați și condimentați cu piper și, opțional, cu sare, însă aveți grijă pentru că salamul și cașcavalul deja sunt sărate.
8.La sfârșit, turnați uleiul și amestecați. Opțional puteți să adăugați și usturoi dat prin presă.
9.Lucrați puțin aluatul pe masa presărată cu făină, îl împărțiți în 2 bucăți și întindeți 2 blaturi subțiri.
10.Transferați foile de aluat pe tava tapetată cu hârtie de copt și modelați borduri.
11.Repartizați uniform umplutura.
12.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 240°C pentru 10-15 minute.
13.Tocați verdeața și presărați langoșii.
Rumeni, cu crustă crocantă și miez pufos. Sperăm că această rețetă va deveni preferata familiei dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
