Un tort foarte fin, aerat și moderat de dulce, care constă din trei straturi delicioase: blatul din biscuiți, crema apetisantă de brânză și decorul din ciocolată.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
– 170 g de biscuiți cu ciocolată;
– 50 g de unt;
– 1 lingură de lapte;
Pentru cremă:
– 400 g de brânză moale de vaci;
– 100 g de iaurt natural gros sau smântână fermentată;
– 150 g de unt;
– 80 g de zahăr pudră;
– 20 g de zahăr vanilat;
Pentru decor:
– 50 g de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 50%.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți blatul: rupeți biscuiții în bucățele și măcinați-i cu ajutorul unui robot de bucătărie apoi transferați-i într-un bol.
2. Adăugați untul topit și amestecați cu o lingură, astfel încât să obțineți un aluat sfărâmicios. Apoi adăugați o lingură de lapte și continuați să amestecați. Trebuie să obțineți o compoziție umedă, care își ține bine forma când o aplatizați cu lingura pe pereții vasului.
Sfat: dacă compoziția dvs. nu-și ține bine forma și este prea uscată (din cauza biscuiților),atunci mai adăugați o lingură de lapte.
3. Așezați un inel de patiserie tapetat cu o folie de acetat sau de hârtie de copt pe un platou. Adăugați firimiturile umede și răspândiți-le într-un strat uniform, apoi presați-le bine cu baza unui pahar, astfel încât să obțineți un blat cu o grosime de aproximativ 1-2 cm. Dați forma la frigider.
4. Între timp, pregătiți crema. Adăugați brânza și iaurtul sau smântâna fermentată într-un bol. Pasați ingredientele cu ajutorul unui blender, astfel încât să obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.
5. Adăugați untul de temperatura camerei, zahărul pudră și zahărul vanilat într-un recipient separat și bateți-le cu mixerul pornit la viteza maximă timp de aproximativ 2-3 minute.
6. Adăugați jumătate din cantitatea de cremă de brânză și continuați să mixați, până când se vor omogeniza ambele conținuturi. Apoi adăugați și cea de-a doua parte de cremă de brânză și mixați până la omogenizare.
7. Transferați crema obținută pe suprafața blatului și răspândiți-o uniform.
8. Mărunțiți ciocolata cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie și adăugați-o în calitate de cel de-al treilea strat al desertului. Răspândiți-o uniform. Puneți tortul în frigider pentru cel puțin 2-3 ore, astfel încât crema să reușească să se închege bine.
9. Detașați inelul, îndepărtați folia de acetat, tăiați desertul în felii și serviți-l cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
