Șnițelele pot fi preparate din orice carne — pui, vită, curcan. Iar noi vă propunem să pregătiți șnițele neobișnuite din carne de porc cu umplutură — ca niște „pliculețe”. Ele sunt foarte fine, suculente și delicioase. Puteți să experimentați cu umplutura lor (noi preferăm anume roșiile și cașcavalul).
INGREDIENTE:
-500 g de mușchi de porc;
-50 g de smântână fermentată;
-o linguriță de muștar;
-2 căței de usturoi;
-½ linguriță de sare;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-70 g de cașcaval;
-o roșie;
-un ou;
-câteva linguri de făină;
-câteva linguri de pesmet;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați carnea de porc în felii cu grosimea de 1.5-2 cm.
2.Tăiați incomplet fiecare felie de carne în jumătate (în direcție longitudinală), ca să obțineți un fel de „buzunar” în mijlocul ei.
3.Acoperiți feliile de carne cu folie alimentară și bateți-le puțin cu sucitorul sau cu ciocanul pentru carne.
4.Amestecați smântâna fermentată cu muștarul, usturoiul trecut prin presa de usturoi, sarea, piperul negru măcinat și boia de ardei dulce.
5.Ungeți bucățile de carne cu compoziția rezultată. Lăsați-le să se marineze pe parcursul a 20 minute.
6.Tăiați cașcavalul în feliuțe și roșiile în rondele.
7.Spargeți oul pe o farfurie adâncă. Bateți-l cu furculița până la omogenizare.
8.Puneți făina și pesmetul pe farfurii separate.
9.Puneți câte 2-3 feliuțe de cașcaval și o rondea de roșie în interiorul fiecărui șnițel.
10.Apoi tăvăliți-l prin făină, scufundați-l în oul bătut și tăvăliți-l prin pesmet.
11.Prăjiți șnițelele pe o tigaie cu ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
12.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
