„Pătrățelele cu lămâie” sunt incredibil de gustoase și fine. Pur și simplu se topesc în gură! Au un gust moderat de dulce, cu o ușoară notă acrișoară de lămâie. Dedicăm această rețetă iubitorilor de citrice!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-100 g de unt moale;
-40 g de zahăr pudră (¼ pahar);
-150 g de făină (un pahar).
Pentru umplutură:
-2 ouă;
-100 g de zahăr (½ pahar) — puteți să-i măriți cantitatea până la ¾ pahar;
-o lingură de coajă rasă de lămâie (aproximativ de pe o lămâie medie);
-2 linguri de suc de lămâie (aproximativ dintr-o lămâie medie);
-2 linguri de făină.
Pentru decor: zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți untul moale cu zahărul pudră până la omogenizare.
2.Adăugați făina și continuați mixarea. Veți obține un aluat sfărâmicios. Adunați-l cu mâinile într-un ghem omogen.
3.Răspândiți uniform aluatul obținut într-o tavă mică (noi am folosit una pătrată, cu latura de 20 cm), modelând și niște pereți scunzi. Înțepați-l cu furculița pe alocuri.
4.Coaceți-l timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C, ca să se coacă și să se rumenească puțin. Nu-l coaceți prea mult, deoarece riscați să obțineți o prăjitură cu blat aspru.
5.Între timp pregătiți umplutura de lămâie: bateți ouăle cu zahărul până veți obține o compoziție pufoasă, albicioasă și destul de groasă.
6.Adăugați sucul și coaja de lămâie, făina și mixați până la omogenizare. Dacă vă plac prăjiturile foarte dulci, puteți să măriți cantitatea de zahăr din compoziția umpluturii (rețeta originală presupune utilizarea unui pahar de zahăr (aluat + umplutură), dar noi considerăm că este prea mult).
7.Turnați compoziția rezultată peste blatul din tavă. Răspândiți-o uniform. Coaceți prăjitura pe parcursul a încă 20-25 minute. Aveți grijă să nu o răscoaceți.
8.Lăsați prăjitura să se răcească în tavă. Apoi scoateți-o din aceasta și presărați-o cu mult zahăr pudră.
9.Tăiați-o în pătrățele sau dreptunghiuri cu dimensiunile de aproximativ 3 x 5 cm. Serviți-o și bucurați-vă de gustul ei minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
